Pizza za sladokusce

Name: Pizza za sladokusce
Yield: Količina za 8 oseb
Cuisine: Italija
Ingredients: 600 g moke; 4 žlice skute; 1 kocka kvasa; 1 žlica sladkorja; ščepec soli; 4 žlice olivnega olja; 100 g paradižnikove mezge; 50 ml belega vina; 2 žlici olivnega olja; sol; poper; žlica posušenega origana; 4 mlade čebule; 1 rdeča in ena rumena paprika; 200 g paradižnika; 2 čebuli; 1 pločevinka koruze; 50 g sardelnih filetov; 150 g salame, narezane na rezine; 150 g kuhane šunke; 400 g pečene svinjine (od hrbta); 2 pločevinki tunine v lastnem soku; 500 g mocarele

Bagio

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Količina za 8 oseb

600 g moke

4 žlice skute

1 kocka kvasa

1 žlica sladkorja

ščepec soli

4 žlice olivnega olja

Za nadev:

100 g paradižnikove mezge

50 ml belega vina

2 žlici olivnega olja

sol

poper

žlica posušenega origana

4 mlade čebule

1 rdeča in ena rumena paprika

200 g paradižnika

2 čebuli

1 pločevinka koruze

50 g sardelnih filetov

150 g salame, narezane na rezine

150 g kuhane šunke

400 g pečene svinjine (od hrbta)

2 pločevinki tunine v lastnem soku

500 g mocarele

Način za kuhanje

Postopek

V skledi zgnetemo vse sestavine za testo in pokrito pustimo stati 30 minut na toplem, da vzhaja. Nato testo na pomokani delovni plošči še enkrat pregnetemo, razvaljamo in položimo na dva pomaščena pekača.

Zmešamo paradižnikovo mezgo, vino in olivno olje ter začinimo s soljo, poprom in origanom. S tem premažemo testo in pustimo, da vzhaja od 10 do 15 minut.

Zelenjavo operemo, očistimo in razrežemo. Čebulo olupimo in razrežemo na obročke. Odcedimo sestavine v pločevinkah. Salamo, šunko in meso razrežemo na koščke, tunino pa razdelimo na koščke. Segrejemo pečico na 200 do 220 stopinj.

Vse sestavine za nadev, razen sira, poljubno razporedimo po testu. Posebna zanimivost za goste bo, če bo lahko vsak sam obložil svoj del pice. Na koncu narežemo na rezine še mocarelo in z njo obložimo dve pici. Pečemo v pečici približno 30 minut.

Predlogi za vino

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Mnenja o receptu

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 10.2.2006 ob 16:33

Koliko tekočine (in kakšne) damo v testo?

uporabno

galja

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1351

Objavljeno 10.2.2006 ob 16:44

jade, na 600 g moke, daj cca. 35o ml tople vode, ker še imaš v testu skuto! Mora pa bit ta pizza res božanska. Bi jo naredila, pa moji vsega tega kar je naloženega gor, ne jejo!

Galja

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 10.2.2006 ob 17:59