Pizza polžki

Za testo:

kvas nadrobimo v toplo mleko (naj nima več kot 40 stopinj), dodamo še žličko sladkorja, da hitreje vzhaja. Ko je kvas raztopljen (cca. 10 minut), ga vlijemo v posodo, v kateri je že moka, pomešana z origanom in soljo (paziti je treba, da kvas in sol ne prideta direktno v stik, ker sol uničuje kvasovke). Sam gnetem ročno cca. 10 minut (s strojčkom bi bilo zvrhano v petih minutah).

Testo pustimo počivati cca. 10 minut, medtem pa pripravimo sir, meso, omako in origano.

Testo nato razvaljamo na pultu, katerega smo prej pomokali, da se ne prime testo, saj ga je potem nemogoče zvijati.

Testo se razvalja na približno 80x40 cm široko, enakomerno. Nato se premaže z omako, nadeva meso, sir in po vrhu origano.

Vse skupaj se zvije kot zavitek, le da je treba paziti, da se zvije na trdno, da zadeva stoji skupaj. Razreže se približno na 6 cm široka koleščka, le-ta se potem pri straneh potlači do polovice, na sredini pa se pusti malo višje. Tako izgledajo kot osja gnezda. Lahko jih pustimo po želji še kakšnih 20 minut, da še malo vzhajajo, dobri so pa tudi tako. Peče se jih 15 minut pri temperaturi 200 stopinj, da dobijo zlato - rumeno barvo (pazimo, da je skorja še mehka). Pa dober tek!