Ocvirki iz pečice

Ocvirke sem naredil po tem receptu, s tem da sem dodal zraven tega še 1 dcl vode in 1,5 dcl mleka

v pečici nastaviš ventilatorsko gretje na 130 stopinj, vsake pol ure fino premešaš, samega špeha

pa nisem grobo zmlel, pač pa sem ga ročno narezal na kocke, so ocvirki lepši.....fino je to potem

za stvari zabelit in slično....pa ne rabiš non stop mešati, se nič ne prime -

A se v pečici ocvirki čisto nič ne prilepijo na dno in stene lonca?

Jaz jih delam v loncu z odebeljenim dnom na el. plošči in je v začetku tudi dovolj mešanje enkrat na pol ure, zadnjo uro moram pa večkrat, ker se tisti, ki so že scvrti, lepijo na dno in stene. Pomijem pa lonec tako, da v njem skuham kislo repo ali zelje. Če ni na tekočem jedilniku, gre pa v zamrzovalnik.

Če slanina ne vsebuje tudi kože, se praktično ne primejo.

Potem gredo naslednje leto tudi moji v pečico.

Že dvakrat vmes sem jih cvrla v pečici. Super ideja! Hitro narejeno, malo mešanja, res se ne primejo na dno. 5 kg sem jih ravno še spravila v globok pekač od pečice. Ocena odlično.

Še okrog soli, vidim, da je bilo svojčas nekaj vprašanj. Pri nas ne solimo preveč, na 5 kg dam jedilno žlico soli. Posolim že medtem, ko režem in maso dobro premešam, da se razporedi in vtre. Če sol samo vržemo v lonec se rado zgodi, da potone na dno na ocvirkih je pa ni čutiti.