Recept: Sogan dolma - Kulinarika.net

Sogan dolma

čebula, polnjena z mletim mesom in rižem

  Izvor: Bosna
    mesne jedi: sesekljano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 517

Sestavine

Količina: za 4 osebe

0,5 kg srednje velikih čebul

250 g mlete govedine

50 g riža

1 korenček

sol

poper

vegeta

 

Za prežganje

olje

moka

rdeča mleta paprika

Postopek

Čebulo olupimo. Pri lupljenju čebule zgornji del odrežemo bolj kot spodnji. Olupljeno čebulo damo kuhati v slan krop za 10 minut, ravno toliko, da se čebula malo zmehča.

V mleto meso dodamo riž, nariban korenček, sol in poper. Maso premešamo.

Ko je čebula prekuhana, jo damo v mrzlo vodo, da se ohladi.

Čebulo primemo v roko, in jo previdno dajemo narazen, po plasteh. Plasti morajo ostati cele, da jih lahko napolnimo. Ko je čebula slečena, jo z žličko polnimo in zlagamo v posodo, v kateri jo bomo kuhali. Manjše čebulice, iz sredine čebule, lahko damo vmes. Zalijemo z vodo, po potrebi vegetamo, solimo in damo kuhati za cca. 40 - 45 minut. Ko je čebula kuhana, naredimo prežganje in polijemo čez. Kuhamo na šibkem ognju še 2-3 minute. Odstavimo in pustimo, da odstoji 10-15 minut, preden postrežemo.

Pa dober tek!


Opombe

Postrežemo z žličko kisle smetane in pire krompirjem.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4967

Objavljeno 11.11.2014 ob 11:38

Ena od mojih priljubljenih jedi v Sarajevu :) znajo nardit, znajo :)

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 11.11.2014 ob 11:48

Vesel

Prvič slišim za to jed...hvala Smarty1...sigurno jo bom naredila..opažam da mi je poleg mediteranske kuhinje,potem najbližja bosanska.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 11.11.2014 ob 12:31

Hedonist, zdaj ti nitreba iti tako daleč da bi jedel eno svojih priljubljenih jedi .

Vrtejbenka, ta jed je odlična (vprašaj Hedonista ). Tudi tisti ki ne marajo čebulo, z veseljem zmažejo porcijo več, ker sploh ni ˇťistegaˇ okusa in vonja po čebuli.

  

kuha že od: 7.11.2008

Št. objav: 335

Objavljeno 11.11.2014 ob 12:48

Zelo vesel

Bravo Smarty, tole spada v klasicen repertoar bosanske kuhinje in tudi tukaj ne bi smel manjkati recept za sogan dolmo. Moja stara mama jim rece lukavice oz. lukovice in jih dela skoraj isto kot v tvojem receptu. Tudi jaz sem prav zaradi te jedi zacela jesti tudi cebulo v tej obliki, saj se mi jo zdi skoda pustiti ker je odlicna v tej kombinaciji.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 11.11.2014 ob 13:01

Točno Svenska, tudi lukovice se reče .

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 11.11.2014 ob 19:26

Nedavno sem bila na tečaju bosanske kuhinje. Sicer to kuhinjo kar poznam, a ko sem sodelovala na tečaju, sem spoznala še nekaj malenkosti in .......... super. Nasploh je to tudi izjemno zdrava kuhinja, že zaradi načina priprave hrane.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 11.11.2014 ob 20:32

Odlicna jed.

Veckrat preizkusena.

Prvic jedla pred 15 ali vec leti pri moji botri, od nje dobila recept.

Lahko le toplo priporocam.

Delala tudi brez riza in omake, samo na pomascenem pekacu v pecici.

Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.