446.124 ogledov
3/5
4,8
(43)
1 kg krompirja, olupljenega in narezanega na rezine
3 žlice maščobe
2 čebuli, narezani na drobno
1 kg mletega mesa (pol svinjine, pol govedine)
sol in poper po okusu
3 jajca
3 dl kisle smetane
2 dl mleka
nekaj naribanega sira
Na maščobi opražimo čebulo, dodamo meso in dušimo tako dolgo, da izpari vsa tekočina. Solimo in popramo. Pustimo, da se malo ohladi. Jajca dobro razžvrkljamo s smetano in mlekom in jih tudi malo solimo. Pekač dobro namažemo z mastjo, denemo vanjo polovico narezanega krompirja, lepo naloženega, malo navlažimo z jajčno polivko, nato dodamo meso in ga prav tako navlažimo z jajčno polivko. Vse pokrijemo z drugo polovico krompirja. Tako pripravljeno musako prelijemo s preostalo jajčno polivko in če je potrebno še nekoliko stopljene maščobe. Po vrhu lahko dodamo nariban sir. Pečemo v srednje vroči pečici eno uro , oziroma toliko časa, da ima jed lepo barvo.
Krompir mora biti kuhan, drugače je čas pečenja veliko daljši in tudi tekočina je potrebna. Če delamo s sirovim krompirjem, moramo dodati malo juhe. Isto jed lahko naredimo z ostanki testenin.
Danes sem naredila musako, in sicer z dvema modifikacijama: 1. v mleto meso sem dala nekaj paradižnikove mezge (ker se mi zdi, da k mletemu mesu paradižnik paše, ga naredi bolj sočnega) in provansalske začimbe. 2. del krompirja sem nadomestila z hokkaido bučo.
Odličen recept. Še ga bom uporabila. Ocena 5.
Ja, jaz imam idejo za vege musako - takšno tudi sama pripravljam - v posodo za pečt polagamo: plast kuhanega krompirja, plast trdo kuhanih jajc in malo masla ter nekoliko posolimo - potem pa tako naprej po plasteh odkler nam ne zmanjka sestavin. Na koncu se samo še prelije z zmesjo stepene jajce in nekaj smetane ali mleka. Pa v pečico! Krasna musaka - moja najljubša!!!
