Recept: Pijana piščančja stegna - Kulinarika.net

Pijana piščančja stegna

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 4 osebe

4 piščančja stegna

1,5 dl belega vina

3 žlice olja

4 stroki česna

omaka worchester

timijan

beli poper

sol

Postopek

Piščančja stegna zarežemo na obeh straneh kosti, lahko pa kost tudi odstranimo, vendar pa kožo v vsakem primeru pustimo.

V primerni posodi zmešamo marinado iz drobno naribanega česna (lahko je tudi grobo mlet, če uporabljate posušenega), belega popra, vina, timijana, nekaj kapljic worchester omake in dveh žlic olja.

Piščančja stegna mariniramo v pripravljeni mešanici vsaj uro ali dve, več pa raje ne.

V ponvi segrejemo žlico olja, stegna vzamemo iz marinade in jih rahlo obrišemo ter posolimo. Opečemo jih na visoki temperaturi, da dobijo lepo skorjico, nato pa temperaturo znižamo, dolijemo nekaj marinade in pokrite dušimo do mehkega. Po potrebi dolivamo marinado.

Pečeno meso vzamemo iz ponve in dokončamo omako, ki se je nabrala v posodi. Odvisno od časa pečenja in pridnosti pri zalivanju dodamo ali pokuhamo tekočino. Če imate radi težje omake, lahko dodate žličko moke.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.1.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 14.1.2008 ob 10:32

Okusno, ni kaj. Tudi več kot ura namakanja ne škodi.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.