Zrezki z olivami

Puranje zrezke operemo, popivnamo do suhega in po potrebi tudi potolčemo. Po eni strani jih namažemo z gorčico.

Olive in peteršilj sesekljamo. Oboje premešamo z naribanim sirom, nato pa to maso porazdelimo po namazani strani zrezka. Prepognjene zrezke še malo osolimo in popramo, po želji pomokamo in jih popečemo na maščobi.