Venec s pršutom in olivami

pršut in olive združene v testu

   ID recepta: 22111priložnost: velika noč, piknik, novo leto, božičpriprava: pečenjesezona: zima, pomlad, jesenvrsta obroka: slovesnost, prigrizki, malicavrsta jedi: priloge

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 6 oseb

Sestavine

Za testo :

80 dag moke

1 kocka svežega kvasa (42 g)

3 dl segretega mleka

1 žlica sladkorja

2 celi jajci

10 dag ogretega masla

1/2 čajne žličke soli

+raztepeno jajce (za premaz)

 

Za polnjenje :

15 dag rezin pršuta (prekajene vratovine, šunke ali plečeta)

15 dag črnih oliv (razkošćičenih)

10 dag naribanega parmezana (ali sir po vaši izbiri)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Klasično pečico segrejemo na 200 stopinj.

2. Pekač od pečice pokrijemo s peki papirjem. Moko presejemo v skledo. Kvas nadrobimo in ga stopimo v mleku, nato ga zlijemo v jamico, ki smo jo prej naredili na sredini moke in posujemo z žlico sladkorja. Kvas zmešamo z malce moke z roba sklede, pokrijmo in na toplem pustimo vzhajati vsaj 15 minut..

3. Nato dodamo jajci, maslo in sol. Zgnetemo (najbolje z električnim mešalnikom) v testo, ki se lepo loči od robov sklede. Pokrito vzhajamo 45 minut.

4. Vzhajano testo razvaljamo v pravokotnik, pokrijemo ga z rezinami pršuta ter posujemo z narezanimi olivami in parmezanom (glej sliko). Zvijemo v podolgovato štruco, (prepikamo) ki jo nato sklenemo v venec, ki ga položimo v pekač, pokrijemo in vzhajamo še 30 minut.

Površino vzhajanega venca premažemo z jajcem (po želji ga lahko potresemo tudi z žlico parmezana, ki si ga prihranimo od nadeva), nato ga pečemo približno 35 minut, oziroma dokler zlato ne porumeni.

5. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Do postrežbe zavijemo v papir ali v živilsko folijo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.