Recept: Puranji zvitki z bučko in sirom - Kulinarika.net

Puranji zvitki z bučko in sirom

  Izvor: moja kuhinja
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 51330

Sestavine

količina: 2

2 puranja zrezka (naj bosta lepa, večja in enakomerno zrezana)

2 majhni bučki

5 dag naribanega sira (maasdamer ali kaj podobnega)

2 dl sladke ali rastlinske smetane

1 dl mleka

gorčica

moka

sol

poper

paprika v prahu

česen v prahu

dva topljena sirčka

žlica masla

Postopek

Bučki operemo. Z lupilcem za krompir narežemo nekaj tankih rezin bučke (po celi dolžini) - toliko, da z njimi prekrijemo večji del obeh zrezkov, ostalo drobno narežemo ali nasekljamo in shranimo za kasneje.

Zrezka potolčemo, ju po eni strani namažemo z gorčico, čez položimo rezinice bučk. Potresemo z naribanim sirom, zvijemo v zvitek in spnemo z zobotrebcem (jaz vedno raje uporabim dva, da se mi med pečenjem meso ne bi razprlo). Zvitka po vrhu popramo in solimo ter pomokamo.

V kozici segrejemo maslo, ko je dovolj vroče, spečemo zvitka. Najprej ju pazljivo obračamo, da z vseh strani lepo zarumenita in malce zahrustata, nato znižamo moč štedilnika in počasi cmarimo še približno 8 do 10 minut. Ko sta dobro pečena, ju odstranimo iz kozice in postavimo na toplo.

Na maščobo, na kateri sta se cmarila zvitka, vsujemo nasekljane bučke, zalijemo z malo vode, popramo, dodamo papriko in česen v prahu ter pokrijemo. Dušimo na nizkem ognju, dokler bučke ne začnejo razpadati (če ste dovolj na majhno nasekljali, sta za to dovolj dve ali tri minute). Takrat bučke zmeljemo, zalijemo s smetano in mlekom, dodamo sirčka in mešamo, da se vse sestavine lepo zmešajo.

Zvitka razrežemo na dva prsta debele kolobarje, odstranimo zobotrebce in vrnemo v kozico z omako, da se še malo pogrejejo.


Opombe

Jaz sem jih danes servirala s krompirjevimi hrustavčki. Zadeva sicer paše tudi z rižem, njoki, širokimi rezanci ali katero koli različico krompirja. Omaka je namreč kremasta in je je veliko, tako da je zelo fajn za pomazat! :-)

Čeprav mogoče zgleda en kup dela, je vse skupaj narejeno v 20 minutah!

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 19.3.2005 ob 10:43

Zelo vesel

Pri nas obožujemo zvitke. Teh še nismo - jih pa bomo.

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 21.3.2005 ob 21:32

Hm, moj recept je pa malce preimenovan. Cenzura kar naenkrat?

A so bile moje "rolce" res tako neustrezen izraz? Kako pa to, da je preživel recept "U ibr nyami orto peeza (družinska + žemljica)"?

Lep pozdrav, Tjas

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 11.4.2005 ob 7:13

Zelo dobro, primerno tudi za bolj svečana kosila!

  

kuha že od: 17.12.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 24.5.2005 ob 13:19

lol ...kr popravl so rolce....totaln absurd...

dobr recept

  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 9.1.2006 ob 16:30

Tjas, ali se maslo ne prižge ko pečemo zvitke?

Bučke zmeljemo - ali misliš s paličnim?

Zakaj česen v prahu? Je lahko svež česen sesekljan?

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 9.1.2006 ob 16:38

Tjas, ali se maslo ne prižge ko pečemo zvitke? --> ne, nič se mi ne zažge. Zvitka najprej na hitro po vrhu popečem, da sta hrustljava, potem pa znižam moč štedilnika, da se ne žge. Če ti je bolj všeč, ga nadomesti z olivnim oljem.

Bučke zmeljemo - ali misliš s paličnim? --> ja, s paličnim jih zmiksam, da dobim kašasto, kremasto omako.

Zakaj česen v prahu? Je lahko svež česen sesekljan? --> česen v prahu dam, ker tisti mi ne more segnit in ga imam vedno pri roki. Ja, komot lahko daš svežega. Če vam je všeč, ga lahko tudi le na grobo narežeš, da so večji kosi in okus pod zobom izrazitejši.

Upam, da ti bodo všeč. Lp,

tjas

  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 9.1.2006 ob 21:08

Zelo vesel

Z eno besedo - SUPER!

Omaka nama je še posebej všeč. Poleg sva jedla pire krompir.

Naredila sem dva velika zvitka (ki sem ju razrezala) in dva mala zvitka (ki sem ju putila kar zvita). Gledena to, da sem prvič delala role iz zrezkov, se mi zdi da mi je krasno uspelo.

PS: Med jedjo je mož rekel: "Še dobro da imava Kulinariko." (hihi)

PSS: Pošiljam tudi fotografijo - saj so zvitki lepi tudi na pogled.

  

kuha že od: 25.2.2005

Št. objav: 230

Objavljeno 11.1.2006 ob 18:04

to sem danes delala in tako je dobro, da so vse pojedli.iz dveh zrezkov sem nahranila 4 ljudi. res dobro.petka.

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 12.1.2006 ob 15:53

MissLady, super slika! Hvala, si še dopolnila recept

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 15.1.2006 ob 18:10

Čudovito!!! Naredila sem kar za 16 ljudi in vsi, brez izjeme, so si oblizovali vseh 10 prstov in ful hvalili. Res je dobro!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.