Ker je v trgovini zmanjkalo bučk sem uporabila korenje in brokoli. Super v kombinaciji s sirom. V omako pa sem dala korenje malancane in gobice.
Kosilo je bilo zelo dobro.
marelica
Puranji zvitki z bučko in sirom
Preverjen
Sestavine
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(13)
Sestavine
Postopek
Bučki operemo. Z lupilcem za krompir narežemo nekaj tankih rezin bučke (po celi dolžini) - toliko, da z njimi prekrijemo večji del obeh zrezkov, ostalo drobno narežemo ali nasekljamo in shranimo za kasneje.
Zrezka potolčemo, ju po eni strani namažemo z gorčico, čez položimo rezinice bučk. Potresemo z naribanim sirom, zvijemo v zvitek in spnemo z zobotrebcem (jaz vedno raje uporabim dva, da se mi med pečenjem meso ne bi razprlo). Zvitka po vrhu popramo in solimo ter pomokamo.
V kozici segrejemo maslo, ko je dovolj vroče, spečemo zvitka. Najprej ju pazljivo obračamo, da z vseh strani lepo zarumenita in malce zahrustata, nato znižamo moč štedilnika in počasi cmarimo še približno 8 do 10 minut . Ko sta dobro pečena, ju odstranimo iz kozice in postavimo na toplo.
Na maščobo, na kateri sta se cmarila zvitka, vsujemo nasekljane bučke, zalijemo z malo vode, popramo, dodamo papriko in česen v prahu ter pokrijemo. Dušimo na nizkem ognju, dokler bučke ne začnejo razpadati (če ste dovolj na majhno nasekljali, sta za to dovolj dve ali tri minute). Takrat bučke zmeljemo, zalijemo s smetano in mlekom, dodamo sirčka in mešamo, da se vse sestavine lepo zmešajo.
Zvitka razrežemo na dva prsta debele kolobarje, odstranimo zobotrebce in vrnemo v kozico z omako, da se še malo pogrejejo.
Opombe
Jaz sem jih danes servirala s krompirjevimi hrustavčki. Zadeva sicer paše tudi z rižem, njoki, širokimi rezanci ali katero koli različico krompirja. Omaka je namreč kremasta in je je veliko, tako da je zelo fajn za pomazat! :-)
Čeprav mogoče zgleda en kup dela, je vse skupaj narejeno v 20 minutah!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
. Res dobro!!!
