Puranja rulada z bučko in korenčkom

Name: Puranja rulada z bučko in korenčkom
Total time: 45 min
Yield: za 3 osebe
Cuisine: Moj recept
Ingredients: 2 velika tanka puranja zrezka; 1 večja zelena bučka (cuketa); 1 ali 2 korenčka; sol; začimbe (po želji); sezamovo olje; bel balzamični kis

puranje meso malo drugače

Katja D

Izvor: Moj recept

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3 osebe

2 velika tanka puranja zrezka

1 večja zelena bučka (cuketa)

1 ali 2 korenčka

sol

začimbe (po želji)

sezamovo olje

bel balzamični kis

Način za kuhanje

Postopek

Puranja zrezka razgrnemo na delovni površini. S pomočjo silikonskega čopiča ju malo namažemo z balzamičnim kisom in posolimo. Po želji rahlo začinimo z začimbami po svojem okusu.

Bučko po dolgem narežemo na tanke rezine in jih na hitro popečemo v ponvi, na sezamovem olju (le toliko, da se malo zmehčajo). S popečenimi rezinami obložimo puranja zrezka.

Korenček po dolgem narežemo na zelo tanke lističe (jaz si pomagam kar z lupilcem zelenjave) in te lističe porazdelimo po bučkah.

Vsak obložen zrezek previdno zvijemo v rulado. Rulado s sukancem zvežemo, da se ne bo razprla. Obe ruladi na hitro z vseh strani popečemo na sezamovem olju, nato odstranimo sukanec in ju položimo v pekač. Pečemo ju v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut.

Pečeni ruladi narežemo na rezine. Ponudimo s poljubno prilogo.

Opombe

Ruladi lahko zvežemo s posebnimi silikonskimi trakovi.

Jaz zraven rulade spečem še ostanke bučke. Surove rahlo namažem s sezamovim oljem in malo posujem z začinko. V času, ko se spečeta ruladi, so tudi ti koščki pečeni.

Za prilogo priporočam krompir: jaz ga narežem na večje kose, skuham skoraj do mehkega, potem pa dam v pekač skupaj z ruladama. Na vrhu ga malo poškropim s sezamovim oljem (uporabim razpršilec za olje).

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Malvazija

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Chardonnay

Krasno belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 31.8.2009 ob 9:22

Tole bo nekaj zame, vsec so mi jedi, ki so tudi na oko lepe in ne le dobre...

Zagotovo bom tole naredila,morda bi za vecji kontrast dala na sredo se ene par suhih sliv, samo potem bi bila zadeva najbrz presladka?

uporabno

Katja D

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 446

Objavljeno 31.8.2009 ob 14:26

Hm, nisem ravno ljubiteljica suhih sliv, tako da težko rečem. Sem pa že razmišljala, da bi poskusila s kakšnim koščkom (palčko) rdeče paprike.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 31.8.2009 ob 20:46

lucka52, a ne bi bile črne olive boljša izbira?

uporabno

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 31.8.2009 ob 21:16

Rimljanka, dobra ideja,prav gotovo se tudi okusi dosti bolj dopolnjujejo.

S suhimi slivami v mesu sem pa ze eksperimentirala,no ne prevec uspesno.

Je bilo samo lepo za videt, pa nic kaj dobro...na veliko veselje nase psicke.

No recept je vsekakor zanimiv, bo v kratkem na vrsti.Lp

uporabno

Katja D

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 446

Objavljeno 2.9.2009 ob 16:03

Aja, nekaj sem pa pozabila povedati: zelenjavni del teh ruladic je kar precej "al dente". Meni je to všeč, ker mi je všeč, če korenček še malo "hrusta", če pa imate raje povsem mehko zelenjavo, pa predlagam, da jo malo pokuhate, preden z njo napolnite rulade.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!