Recept: Puranja rulada z bučko in korenčkom - Kulinarika.net

Puranja rulada z bučko in korenčkom

puranje meso malo drugače

  Izvor: Moj recept
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Količina: 3 osebe

2 velika tanka puranja zrezka

1 večja zelena bučka (cuketa)

1 ali 2 korenčka

sol

začimbe (po želji)

sezamovo olje

bel balzamični kis

Postopek

Puranja zrezka razgrnemo na delovni površini. S pomočjo silikonskega čopiča ju malo namažemo z balzamičnim kisom in posolimo. Po želji rahlo začinimo z začimbami po svojem okusu.

Bučko po dolgem narežemo na tanke rezine in jih na hitro popečemo v ponvi, na sezamovem olju (le toliko, da se malo zmehčajo). S popečenimi rezinami obložimo puranja zrezka.

Korenček po dolgem narežemo na zelo tanke lističe (jaz si pomagam kar z lupilcem zelenjave) in te lističe porazdelimo po bučkah.

Vsak obložen zrezek previdno zvijemo v rulado. Rulado s sukancem zvežemo, da se ne bo razprla. Obe ruladi na hitro z vseh strani popečemo na sezamovem olju, nato odstranimo sukanec in ju položimo v pekač. Pečemo ju v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut.

Pečeni ruladi narežemo na rezine. Ponudimo s poljubno prilogo.


Opombe

Ruladi lahko zvežemo s posebnimi silikonskimi trakovi.

Jaz zraven rulade spečem še ostanke bučke. Surove rahlo namažem s sezamovim oljem in malo posujem z začinko. V času, ko se spečeta ruladi, so tudi ti koščki pečeni.

Za prilogo priporočam krompir: jaz ga narežem na večje kose, skuham skoraj do mehkega, potem pa dam v pekač skupaj z ruladama. Na vrhu ga malo poškropim s sezamovim oljem (uporabim razpršilec za olje).

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 31.8.2009 ob 9:22

Vesel

Tole bo nekaj zame, vsec so mi jedi, ki so tudi na oko lepe in ne le dobre...

Zagotovo bom tole naredila,morda bi za vecji kontrast dala na sredo se ene par suhih sliv, samo potem bi bila zadeva najbrz presladka?

Lp

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 446

Objavljeno 31.8.2009 ob 14:26

Hm, nisem ravno ljubiteljica suhih sliv, tako da težko rečem. Sem pa že razmišljala, da bi poskusila s kakšnim koščkom (palčko) rdeče paprike.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17635

Objavljeno 31.8.2009 ob 20:46

Vesel

lucka52, a ne bi bile črne olive boljša izbira?

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 31.8.2009 ob 21:16

Rimljanka, dobra ideja,prav gotovo se tudi okusi dosti bolj dopolnjujejo.

S suhimi slivami v mesu sem pa ze eksperimentirala,no ne prevec uspesno.

Je bilo samo lepo za videt, pa nic kaj dobro...na veliko veselje nase psicke.

No recept je vsekakor zanimiv, bo v kratkem na vrsti.Lp

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 446

Objavljeno 2.9.2009 ob 16:03

Aja, nekaj sem pa pozabila povedati: zelenjavni del teh ruladic je kar precej "al dente". Meni je to všeč, ker mi je všeč, če korenček še malo "hrusta", če pa imate raje povsem mehko zelenjavo, pa predlagam, da jo malo pokuhate, preden z njo napolnite rulade.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.