Piščančja bedra s provansalskimi dišavnicami, zelenjavo in krompirjem
slastna, preprosta in aromatična jed
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
6 piščančjih beder (s kožo in kostmi)
sol in sveže mleti črni poper
sončnično olje
olivno olje
1 dl suhega belega vina
po 1 sveža zelena in rdeča paprika
1 srednje velika bučka
1 vejica paradižnika češnjevca
4 stroki česna
1 vejica svežega rožmarina
1 kg mladega krompirja
provansalske dišavnice (timijan, šetraj, origano, bazilika, pehtran, sivka)
Postopek
1. Papriki in bučko narežemo na manjše kose, krompir temeljito skrtačimo in operemo. V pekač naložimo zelenjavo in krompir, dodamo neolupljene stroke česna, vejico rožmarina in paradižnik češnjevec.
2. Piščančja bedra solimo in popramo. Na vrelem sončničnem olju jih na hitro popečemo, da dobijo lepo rumeno barvo na obeh straneh.
3. K zelenjavi dodamo piščančja bedra. Iz ponve, v kateri smo jih popekli, odlijemo odvečno maščobo, v ponev prilijemo belo vino in postrgamo vse, kar se je prijelo dna. S to omako prelijemo meso in zelenjavo, pokapljamo s še nekaj olivnega olja, potresemo s provansalskimi dišavnicami in do konca spečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
