Novembrski puranji zrezki

Name: Novembrski puranji zrezki
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 puranji zrezki; 12 jagod grozdja (belo in rdeče); 50 g mletih orehov; 2 stroka česna; 1 žlička gorčice; 2,5 dl sladke smetane; 2 žlici kisle smetane; 1 dl jušne osnove; sol, poper; peteršilj; olje; moka

dagger

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 puranji zrezki

12 jagod grozdja (belo in rdeče)

50 g mletih orehov

2 stroka česna

1 žlička gorčice

2,5 dl sladke smetane

2 žlici kisle smetane

1 dl jušne osnove

sol, poper

peteršilj

olje

moka

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke potolčemo, solimo, popramo ter pomokamo in popečemo na vročem olju. Ko so zrezki pečeni, odlijemo odvečno maščobo. Dodamo gorčico in česen, ter zalijemo z jušno osnovo in sladko smetano. Grozdje razpolovimo, po želji odstranimo pečke in skupaj z orehi vmešamo k zrezkom. Po okusu dosolimo in dodobra prevremo, da omaka dobi pravo gostoto. Na koncu dodamo še kislo smetano in peteršilj.

Predlogi za vino

Zelen

Bagueri chardonnay

Sauvignonasse Quercus

Rebula Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Krasno belo

Več predlogov

#martinovo

Mnenja o receptu

sparko

kuha že od: 28.10.2003

Št. objav: 15

Objavljeno 20.2.2006 ob 20:59

V nedeljo sem za kosilo naredila "novemberske zrezke", vendar sem namesto puranjih (zaradi pompa okoli ptičje gripe) uporabila svinjske zrezke. Bilo je odlično, omaka je res okusna.

Tokrat sem naredila z belim grozdjem, naslednjič pa poskusim še z rdečim. Sprašujem se, če bi bilo ravno tako okusno z govejim mesom?!

uporabno

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 18.11.2007 ob 15:32