Recept: Jesenski piščanec po kraško - Kulinarika.net

Jesenski piščanec po kraško

piščančji zrezki v vinski omaki z orehi, pršutom in gobami

  Izvor: Slovenija
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 51

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

4 piščančji zrezki (file)

3 jurčki

pršut

orehi

limonin sok

1 dl terana

2 srednje veliki čebuli

2 stroka česna

moka ali gustin

timijan

majaron

rožmarin

sol

poper

Postopek

Piščančje zrezke solimo, popramo in pokapljamo z limoninim sokom in olivnim oljem. Zrezke nato na hitro popečemo na olivnem olju, nato jih poberemo iz kozice. Na maščobi na kateri so se pekli piščančji zrezki, dobro prepražimo na tanke lističe narezano čebulo in strt česen. Ko je čebula prepražena, dodamo malo pršuta, sesekljane orehe, gobe in zelišča. Vse skupaj še malo popražimo, potresemo z žlico moke ali gustinom, dobro premešamo in zalijemo s teranom. Po potrebi lahko razredčimo še z malo vode.

V nastalo omako damo že prej popečene piščančje zrezke, ki jih še nekaj minut kuhamo v omaki.


Opombe

Zraven se odlično podajo široki rezanci in solata iz svežega zelja začinjena z bučnim oljem.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.