Jesenski piščanec po kraško

Piščančje zrezke solimo, popramo in pokapljamo z limoninim sokom in olivnim oljem. Zrezke nato na hitro popečemo na olivnem olju, nato jih poberemo iz kozice. Na maščobi na kateri so se pekli piščančji zrezki, dobro prepražimo na tanke lističe narezano čebulo in strt česen. Ko je čebula prepražena, dodamo malo pršuta, sesekljane orehe, gobe in zelišča. Vse skupaj še malo popražimo, potresemo z žlico moke ali gustinom, dobro premešamo in zalijemo s teranom. Po potrebi lahko razredčimo še z malo vode.

V nastalo omako damo že prej popečene piščančje zrezke, ki jih še nekaj minut kuhamo v omaki.