Tole sva imela danes za kosilo. Enostavna priprava. Zelo močen okus. Drugič bom dala le pol jušne kocke, ker je za najin okus preslano. Okusno.
Dušena piščančja bedra
neznan uporabnik96.632 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept -
4,8
(8)
Sestavine
2 piščančji bedri
2 srednje veliki čebuli
4 stroki česna
1 jušna kocka
olje
malo vroče vode
sol, začimbna mešanica, česen v prahu (za začinitev mesa)
Postopek
Pol ure pred začetkom dušenja piščančji bedri oplahnemo, razrežemo po sklepu, posolimo, natremo z začimbno mešanico (po okusu) ter potresemo s česnom v prahu.
Čebuli narežemo na srednje velike kocke.
Na štedilnik pristavimo ponev s pokrovom, v katero vlijemo malo olja. Ko se segreje, dodamo čebulne kocke in počakamo, da posteklenijo. Lahko jih tudi mešamo, tako da se razdrobijo na majhne kosce, ki se bodo lepše zdušili.
Na postekleno čebulo položimo kose mesa. Čez kakšni dve do tri minute kose obrnemo, dodamo jušno kocko, zalijemo z malo vroče vode (tako, da je dno pokrito) in pokrijemo s pokrovko. Ko vse skupaj zavre, zmanjšamo vročino na nivo komaj opaznega vrenja.
Česen lahko bodisi narežemo na drobne kockice, bodisi stisnemo skozi prešo za česen. Dodamo ga po cca. četrt ure dušenja. Po potrebi dolivamo vodo - vendar ne preveč, sicer bo omaka preredka. Sama omake ne zgoščam z moko ali škrobom, toda to je stvar okusa.
Čas priprave jedi je odvisen od velikosti kosov. K dušenim piščančjim bedrom se dobro poda kuhan riž, ki ga vsak jedec po svojem okusu pomeša s čebulno omako, in krhka zelena solata. Namesto riža se prileže tudi zmečkan kuhan krompir, ki se prav tako dobro veže z omako.
Kar zadeva čas priprave, moj nasvet: kadar pripravljam piščanca z rižem, dam vodo za riž na štedilnik takrat, ko pokrijem piščanca, da se začne dušiti. V tem primeru je piščanec običajno ravno pravšnji, ko je riž do konca kuhan.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20112308 sporočil
Zelo, zelo dobro. Pa treba je vzeti na znanje, da sem si danes prvič sam dušil kuro!! O ja, tugi taki še obstajamo.
Perfektno, točno to kar sem imel v mislih, ko se mi je pol dneva luštala ena taka zadeva.
Začinil z curryem, chillijem, poprom, česnom, malo soli, ter zakuhal na ogromno čebule z dodatkom fran. malega graha, stročjega fižola ter veliko česna. Zraven pa velika skleda mešane solate.
Vse kaj porečem; HVALA da delite svoje dobrote z nami!!!
član od 20131 sporočil
Jaz sem jih pa najprej podušila potem pa še na hitro popekla v pečici, ker imajo tamali radi zapečeno kožico. In je bilo potem zunaj lepo zapečeno znotraj pa mehko, sočno in okusno. Res pa je, da je bilo rahlo preslano, bomo naslednič znižali količino slanih sestavin.
Vse pohvale
