Zekoslav mrkva

Name: Zekoslav mrkva
Total time: 60 min
Yield: za 5 oseb
Ingredients: razkosan mlad zajec; 2 čebuli; 2 večja korenčka; 1 strok česna; 1dl paradižnikove mezge/pelatov; 1 žlica moke; sol; poper; mleta kumina; mleta rdeča paprika; timijan; majaron; rožmarin

dušen zajec v omaki s korenčkom

femme fatale

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 5 oseb

razkosan mlad zajec

2 čebuli

2 večja korenčka

1 strok česna

1dl paradižnikove mezge/pelatov

1 žlica moke

sol

poper

mleta kumina

mleta rdeča paprika

timijan

majaron

rožmarin

Način za kuhanje

Postopek

Zajca posolimo ter popramo in na hitro popečemo v kozici na vročem olju toliko, da zakrkne in se rahlo zlato obarva. Nato kose zajca shranimo za kasneje. V isti kozici prepražimo sesekljano čebulo, da oveni in ji dodamo nariban korenček ter zalijemo z manjšo količino vode. Dodamo še začimbe po okusu in popečene kose zajca. Dušimo približno 45 minut, da se meso zmehča in vmes večkrat premešamo ter dolijemo vodo, da je meso "pokrito". Na koncu razmešamo še paradižnikovo mezgo z nekoliko vode in žlico gladke moke ter vse skupaj primešamo omaki z zajcem. V omako dodamo še nasekljan česen in pustimo na zmernem ognju še par minut, da se nekoliko zgosti.