Prispevaj
Shrani
Natisni
Vampi - mamini
Sestavine
1 kg vampov (kuhanih)
10 dag suhe slanine, na drobno narezane
1 debela čebula
nekaj strokov česna
jušna zelenjava
1 žlica paradižnikove mezge
1 žlica paprike v prahu
3 žlice drobtin
2 žlici olja
1 žlica zaseke
juha za zalivanje
malo rdečega vina ali nekaj kapljic kisa
Postopek
Vampe dobro operemo in prevremo, nato jih odcedimo. Zalijemo jih z vročo vodo, dodamo jušno zelenjavo, sol, poper, lovor in kuhamo do mehkega. Ohlajene zrežemo na lističe.
Na olju in zaseki prepražimo slanino, čebulo in drobtine. Še preden zarumenijo, dodamo paradižnikovo mezgo, premešamo in dodamo narezane vampe. Počasi pražimo, dolivamo po malem juho, dodamo česen, ščep majarona, sol, poper, papriko, nekaj kapljic kisa ali rdečega vina.
Vampi morajo biti dovolj gosti.
Preden jih postrežemo jih lahko potresemo s parmezanom.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jušna zelenjava je običajno korenje, por, petršilj, ampak jaz tega ne dam v vampe. Jih pa običajno prej malo pokuham v ekonomu, ker so tudi kuhani še precej trdi. Odvisno tudi kje jih kupiš.
Zelo dober recept Danijela-6, vendar ga je že par let prej mojster Riko tule objavil. Popolnoma enakega!!!
Nevem zakaj zaseka pa slanina če pa so brez tega (vsaj meni) boljši? Jaz osebno imam raje pristen okus vampov.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Dušeno rdeče zelje
Tortilje s pivsko omako iz čokolade