Srčkov "karpačo"

Super recept, sicer iz srčka ponavadi delam golaž. Ampak tole bom definitivno poizkusila, saj obožujem takšne in drugačne karpače.

Pa se temu lahko reče karpačo?

Ali zgolj zanimiva predjed? Ker v osnovi naj bi bil karpačo mišljen za surove jedi, izhaja iz na tanko narezane surove goveje pljučne pečenke, potem pa so še izpeljanke karpačov, npr iz bučk, brancina, gob, mogoče še česa.

Anka, pripomba drži. Tale karpačo je dobil ime po načinu priprave, videzu, pa tudi konsistenci, saj je srček tudi kuhan zelo kompakten. Zato dobi karpačo narekovaje.

Ojoj,res moram reči da vas občudujem. Meni osebno je goveje srce ena izmed zelo zelo redkih živil,ki jih nikakor ne morem več spraviti vase odkar sem jih prvič(in upam da tudi zadnjič v življenju)poizkusila. Pa sem resnično lahko rečem vsejedec(se na žalost vidi tudi že na zunaj).Ne vem ima strašen okus no????!! Tako,da vso čast in srečo vsem ,ki ga boste poizkušali(oziroma ga že). Imejte se lepo. banany

Joj zanimivo :). Meni je srce zelo jedljiva zadeva, le da si ga zelo redko naredim. Tudi sicer razne obare s pluči in srcem zelo teknejo. Te variante "karpača" pa še nisem in je dobrodošla izvedba :). Res pa je, da se precej dolgo kuha. Srce spada med drobovino in tega mnogi ne jedo, mnogi pa z veseljem.