Recept: Pikantni bučkin karpačo - Kulinarika.net

Pikantni bučkin karpačo

sveža, pikantna bučkina solata

  Izvor: Istra
    solate
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

Količina: 2

bučke

sol

poper

grobo mleti čili

olje

parmezan

Postopek

Bučke operemo in narežemo na zelo tanke rezine ali kolobarje, najboljše, da si pomagamo z ribežnom ali s salamoreznico.

Bučke solimo, popramo in dodamo čili, pokapljamo z olivnim oljem, na koncu še naribamo parmezan.


Opombe

Najbolj okusne so mlade bučke, ki nimajo veliko semen in ne vsebujejo dosti vode.

Parmezan lahko po želji lahko zamenjate s katerim drugim sirom, npr. feto, mozzarello, edamcem..

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 31.8.2015 ob 6:58

Meni se zdi smešno, ko nekdo govori o karpaci pa bucke nareže na kolobarje in jih začini. Glede nato, da gre za malo sestavin in za zelo preprosto jed se da jed izboljšati, če uporabljamo kakovostne sestavine, kot so ekstra devisko oljčno olje, solni cvet (piranske soline) in zelo kvalitetnim parmezanom ali pekorinom.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7679

Objavljeno 31.8.2015 ob 10:34

Slikca je zelo lepa.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.