a pri vas kri nič ne kuhate ?
Domače krvavice
klobase z neuporabnimi deli prašiča in s krvjo
anamarija1 
132.745 ogledov
132.745 ogledov
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Glavo dobro očistimo, odstranimo neuporabne dele
ter jo skuhamo z veliko jušne zelenjave.
Pljuča, ledvica, srce, jetrca skuhamo do mehkega.
Pljuča kuhamo ločeno.
Skuhano glavo očistimo od kosti ter na fino zmeljemo, prav tako tudi drobovino.
Riž in ješpren posebej skuhamo do polovice.
Mleto meso in drobovino damo v veliko posodo.
Na masti prepražimo sesekljano čebulo. Zdrobljen česen namakamo v vinu 3 dni, vino prilijemo masi, dodamo kri, sol, poper, majaron.
Vse skupaj dobro premešamo in dodajamo juho, da je masa ustrezno tekoča.
Maso napolnimo v čreva (goveja) katera zašpilamo. Krvavice obarimo (kuhanje brez vretja) toliko časa, da ne puščajo krvi. Kuhane krvavice na hitro ohladimo v hladni vodi ter
zložimo na prt, da se do konca ohladijo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Ko polnimo čreva pazimo, da niso prepolna, sicer bodo
pri pečenju pokala.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20042829 sporočil
Pri nas kri skuhamo in jo zmeljemo. V krvavice ne damo česna. Slišala sem, da v krvavice ni priporočljivo dajati česna, če krvavice zamrznemo. Nisem si pa zapomnila, zakaj ne. Recept za krvavice je pri nas zelo podoben, izpustimo še jetra in ledvičke, dodamo pa "štihn kos".
član od 2002339 sporočil
Terezija, ali se tej začimbi reče poprova meta, pri nas doma ji pravimo "ronta" in jo gojimo na vrtu, krvavice brez nje vsekakor niso "ta prave". Lepo zadiši, ko jih delamo, še lepše pa, ko se pečejo. Nekateri ji pravijo gozdna meta in ker vem, da si z mojega konca doma mogoče veš kaj več.
Drugače pa pri nas dodamo še kar nekaj drugih začimb in delamo jih brez jeter in ledvic.
LP
