Domače klobase

Name: Domače klobase
Total time: 999 min
Yield: 10 kg klobas
Ingredients: svinjsko meso (iz vsega razen ombola, ribice, pancete) za 10 kg klobas; hrbtna maščoba; 5 glavic rdečega česna; 22 dag soli; 2,8 dag popra (črn, sveže zmlet); l l belega vina; pest sladkorja

Preverjen

mleta svinjina

anamarija1

157.159 ogledov

Zahtevnost
4+ ur
5 (1)

Oglas

Sestavine

Količina: 10 kg klobasMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

svinjsko meso (iz vsega razen ombola, ribice, pancete) za 10 kg klobas

hrbtna maščoba

5 glavic rdečega česna

22 dag soli

2,8 dag popra (črn, sveže zmlet)

l l belega vina

pest sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Tri dni pred kolinami stremo neolupljen česen s steklenico in nalijemo belo vino. Pustimo namočeno.

Meso razrežemo, ga očistimo žilic, zmeljemo na željeno velikost. Mesu dodamo dvakrat zmleto hrbtno maščobo.

Maso razporedimo na delovno površino, dodamo začimbe ter precejeno vino, v katerem se je namakal česen. Dobro premešamo in napolnimo v čreva. Klobase pustimo čez noč na mizi, drugi dan jih obesimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Pred uporabo črevo namočimo v mlačni vodi z dodatkom kisa.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas