Domač pršut

Posušena svinjska noga

anamarija1  ogledov: 36 903
Domač pršut
    mesne jedi: koline
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 4+ ur 4+ ur
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

zadnja noga prašiča

groba sol

poper

Postopek

Zadnjo nogo prašiča lepo oblikujemo - glej sliko.

Glavno žilo zmasiramo, da izteče čim več krvi. Obložimo ga z grobo soljo, nejodirano. Pustimo ga na soli približno 10 do 14 dni, odvisno od velikosti in teže. Medtem ga kontroliramo in ponovno masiramo. Z dva do trikratno težo pršuta ga obtežimo še en teden, nato ga povaljamo v popru in obesimo.

Sušimo ga v primernem prostoru.


Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

DUŠANKA  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Joj Anamarija 1, kdaj boste začeli rezat?

anamarija1  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Duši, lahko takoj, ti kar pridi.

lp

klavdija mustar  

kuha že od: 16.7.2003

Št. objav: 73

MMMJJJAAAMMMSI!!!

pouhek  

kuha že od: 24.8.2005

Št. objav: 273

Jezen

Anamarička, ti ,ti zloba... Dovoliš,da tvojo fotko uporabim za ozadje na ekranu ?

anamarija1  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Joj, kako si me prestrašil... seveda dovolim.

lp

kuharca37  

kuha že od: 21.3.2006

Št. objav: 563

anamarija....v tvojem prvem stavkupišeš naj pogledamo sliko-ko sem jo nekaj časa gledala sem se odločila....javljam se ti za masiranje svinjskih stegenčkov....bom držala usta zaprta....sedaj pa resno ,ali vi sami delate pršut?

anamarija1  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Kuharca37, kaj si pa mislila? Lahko prideš na dve rezini, zdaj lahko tudi jaz masiram...Moram povedati, da niso vsi naši, eden je sosedov,tisti skrajno desno je od sodelavca... saj sploh ne vem koliko jih je, dva sta pa naša.

Tile so lanjski, niso še dovolj suhi, bom pihala da bo šlo hitreje. Ko ga bomo načeli bom poslala še eno sliko in seveda vas povabim na pokušino.

P.s. Lahko ga masiraš tudi z odprtimi usti...

lp

ena mš  

kuha že od: 18.11.2006

Št. objav: 1184

hahaha,js bi ga in ga bom.

anamarija1  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Obrazložitev moje pripombe: Ni dobro zaužiti surovega mesa, ker lahko dobiš

trakuljo, torej lahko se pršuta masira in hkrati govori.

Mitja87  

kuha že od: 26.2.2007

Št. objav: 2

Zanima me, če je tudi na štajerskem klima prava da bi se lepo posušil pršut. pa še nekaj, ali je z manjšimi kosi mesa isto?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.