Domač pršut
Posušena svinjska noga
- mesne jedi: koline
- anamarija1
4+ ur
Postopek
Zadnjo nogo prašiča lepo oblikujemo - glej sliko.
Glavno žilo zmasiramo, da izteče čim več krvi. Obložimo ga z grobo soljo, nejodirano. Pustimo ga na soli približno 10 do 14 dni, odvisno od velikosti in teže. Medtem ga kontroliramo in ponovno masiramo. Z dva do trikratno težo pršuta ga obtežimo še en teden, nato ga povaljamo v popru in obesimo.
Sušimo ga v primernem prostoru.
Mnenja o receptu
Joj Anamarija 1, kdaj boste začeli rezat?
/ DUŠANKA
Duši, lahko takoj, ti kar pridi. lp / anamarija1
MMMJJJAAAMMMSI!!! / klavdija mustar
Anamarička, ti ,ti zloba... Dovoliš,da tvojo fotko uporabim za ozadje na ekranu ? / pouhek
Joj, kako si me prestrašil... 
seveda dovolim.
lp / anamarija1
anamarija....v tvojem prvem stavkupišeš naj pogledamo sliko-ko sem jo nekaj časa gledala sem se odločila....javljam se ti za masiranje svinjskih stegenčkov....bom držala usta zaprta....sedaj pa resno ,ali vi sami delate pršut? / kuharca37
Kuharca37, kaj si pa mislila? Lahko prideš na dve rezini, zdaj lahko tudi jaz masiram...Moram povedati, da niso vsi naši, eden je sosedov,tisti skrajno desno je od sodelavca... saj sploh ne vem koliko jih je, dva sta pa naša. Tile so lanjski, niso še dovolj suhi, bom pihala da bo šlo hitreje. Ko ga bomo načeli bom poslala še eno sliko in seveda vas povabim na pokušino. P.s. Lahko ga masiraš tudi z odprtimi usti... lp / anamarija1
hahaha,js bi ga in ga bom. / ena mš
Obrazložitev moje pripombe: Ni dobro zaužiti surovega mesa, ker lahko dobiš
trakuljo, torej lahko se pršuta masira in hkrati govori. / anamarija1
Zanima me, če je tudi na štajerskem klima prava da bi se lepo posušil pršut. pa še nekaj, ali je z manjšimi kosi mesa isto? / Mitja87