Recept: Kljukuša - Kulinarika.net

Kljukuša

piščanec v testu

   Izvor: Makedonija
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 518

Sestavine

količina: 4 osebe

2-3 jajca

2 navadna jogurta

1 kisla smetana

1/2 pecilnega praška

2 - 3 dl mleka

moka

sol

4 stroki česna

2 - 3 piščančja prsa

malo muškatnega oreščka / noževa konica

Postopek

Iz sestavin naredimo gosto testo - kot za palačinke, le malo gostejše.

Meso narežemo na kocke, posolimo in popečemo na olju.

Popečeno meso razporedimo po pekaču in prelijemo s testom.

Pečemo 45 minut pri 200 stopinjah.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.4.2004

Št. objav: 116

Objavljeno 12.3.2008 ob 10:45

To bo že boljše izpadlo, ker so za testo zraven jajca. Nedolgo nazaj sem kljukušo delala po receptu, kjer jajc ni bilo med sestavinami, češ da bo nekaj po novem receptu. Kar seveda ni uspelo in smo iskali meso med trdim, zabitim testom.

Tako ne vem, če sem delala kaj narobe ali je pravilno, da ni v testu jajc, a tisti recept vsekakor ni uspel.

  

kuha že od: 17.11.2002

Št. objav: 117

Objavljeno 12.3.2008 ob 12:49

Kljukušo vedno delam brez jajc in še nikoli mi testo ni prišlo trdo. Tako da mora bit nekaj drugega narobe.

  

kuha že od: 27.11.2006

Št. objav: 27

Objavljeno 12.3.2008 ob 19:00

moja bivša tašča je delala kljukušo. naredila je malo gostejše testo za palačinke, vendar ni nikoli dala mesa notri. potem je to spekla. pečeno je z vilicami natrgala na koščke, polila z zmešano smetano ter jogurtom in na koncu še z maščobo, da je bilo precej nasitno. sama tega nisem nikoli delala, vendar bom sedaj poskusila

  

kuha že od: 24.10.2006

Št. objav: 686

Objavljeno 13.3.2008 ob 8:38

Jaz jo delam pod imenom Kvrguša in po podobnem receptu. Sem jo pa enkrat jedla in je nisem mogla pozabiti. Po dolghih letih sem našla nekoga ki je vedel kaj je to in njegova žena mi je povedala recept. Od takrat jo večkrat naredin in tudi nekaj prijateljev sem že navdušila.

  

kuha že od: 27.7.2007

Št. objav: 15

Objavljeno 15.3.2008 ob 7:54

Nekaj mi ni jasno. Kaj v testo gre jogurt in k. smetana?Ponavadi vem, da se namaže po njej, ko je pečena. Lahko pa da je to različica od originala.

  

kuha že od: 11.8.2009

Št. objav: 10

Objavljeno 14.8.2009 ob 9:15

Jaz pa naredim kljukušo tako: testo je iz 2-3 jajc,7-8 žlic ostre moke,1 vrečke parmezana,sol,poper,vegeta (po okusu),malo pecilnega praška ter 0.5% mleka ali radenske v tolikšni meri,da je testo lepo gosto. Ker se kljukuša mora jest mastna,jaz pa tega ne maram,popečem piščančje meso na malo olja,dodam zmerno količino zelenjave-narezana paprika,paradižnik,čebula,česen,peteršilj,bučke (kar pač imam pri roki...tudi zamrznjeno mešano zelenjavo sem že dala notr) in dušim vsaj 1/2 ure.Iz te dušene zelenjave naredim omako,ki jo polijem po testu namesto jogurta in smetane.Nekateri še dodajajo par minut pred koncem peke maslo,vsaj po robovih.

Pečico segreješ na 180-200 st.,daš notr primeren pekač z malo olja,da se segreje do vrelega,vliješ testo in daš zapečt za par minut,da se naredi skorjica na robu,na sredini pa mora še testo "plavati".Potem razporediš meso in poliješ z zelenjavno omako po celem pekaču in pečeš do lepo zapečenega.

Boljša je,če je testo tanjše-vzameš pač večji pekač. Zraven najbolj paše zelena solata-vsaj zame.

Njami,to bo dans za kosilo. Pa dober tek!

  

kuha že od: 30.10.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 30.10.2009 ob 10:54

Jezen

Kljukuša <3

To je pa tok neki dobrga če je dobr narejn ...in pol še kisla smetana :)

njami...pa še fajn je k lohka daš not karkol namest mesa sam pol pač ni prava .xD

  

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 302

Objavljeno 26.1.2013 ob 17:34

Imeli danes za kosilo. Izpustila sem jogurt, ker ga nisem imela. Dodala pa sem tudi krompir. Drugače je bilo odlično kosilo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.