Tatarski biftek

Zbirke:tatarski biftek22

galja

83.397 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 kg govejega fileja

2 žlički soli

1 žlička popra

1 žlička rdeče sladke paprike

ščep kumine

1 žlička sesekljanega peteršilja

1 šalotka

1 res majhna čebula

3 kom. file sardine(iz konzerve)

1 žlička kaper

1 žlička gorčice

2 stroka česna

1 pekoči feferon

2 kisli kumarici

1 rumenjak

2 žlički majoneze

2 žlički masla

Način za kuhanje

Postopek

Goveji file drobno zmeljemo na stroj ali pa naj ga zmeljejo 2-3 krat na fino v mesnici. Posebej damo v multipraktik vse ostale sestavine, ki jih še prej malce nasekljamo z nožem, potem pa še v multipraktiku. Za tem počasi dodajamo mleto meso in počasi gnetemo, da se enakomerno premeša. Iz multipraktika damo biftek v skledo in še enkrat dobro premešamo z rokami. Za vsaj eno uro ga damo hladit v hladilnik, preden postrežemo.

Posebej opečemo toast, ga premažemo z maslom in nato z biftekom. Najboljši biftek za silvestrovo bomo naredili sami, doma.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Oranžno

Rebula

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Ventus Merlot

Rdeče

Merlot

Rdeče

Bagueri merlot

Rdeče

Ventus Cabernet Sauvignon

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ninkica

član od 2008632 sporočil

2.1.2009 ob 20:55 Zelo vesel

odličen.čista 5,zmankal je v trenutku

jaz nisem dodala kumine,zato ker je ne maram,sardelni filet sem pa dala v manjši količini

receptor

član od 2008276 sporočil

3.1.2009 ob 11:15

Recept je tak kot mora biti,če pa določeno sestavino opustite ,je stvar posameznika.Jaz dodam vse omenjene začimbe,razen čebule ,ki povzroči sivenje biftka.Dam pa jo na že dekoriranega vobliki obročkov v katere lahko dodamo še kakšno začimbo ki si jo gost lahko doda sam.LP