Tatarski biftek

Moja mama, kuharica, mi je prenesla recept za tatarski biftek, not naj bi šlo 13 začimb, poleg zgoraj naštetega še žlička masla in šilce konjaka (pa brez feferona, ki je tudi v zgornjem receptu "optional").

Mi ga delamo na roke, sekljamo in packljamo kar brez multipraktika in ga mažemo na opečene kruhke, namazane z maslom. Njam.

Vkatero paco damo meso?

Osebno, kar imam izkušenj je "tatarc" najboljši Takoj! Mleto meso za čevapčiče,pleskavico...,itd., mora počivat. Najboljše je naslednji dan, glede začimb po moje gre vse skoz. Stegno!?! Ne, hvala.

Ta recept je zelo dober! Jaz dodam edino še česen.

Odličen repcept,sam dodam k vsemu naštetemu edinole še česen,maslo in malo konjaka.

Letos sem ga naredila iz stegna mlade govedine-2xzmletega pri mesarju, pa še doma (skupaj z ostalimi sestavinami) na tisto staro mašinco, ki jo vrtiš na roke, pa je bil biftek odličen! :)

Po nasvetu prijatelja mesarja(da ne bi bankrotirala,ker sem rabila vec mesa za vecjo druzbo) sem

naredila iz govejega stegna.Z dodatkom cesna,sicer pa kot zgoraj.

In se komentar dveh povabljenih "strokovnjakov": ja ampak se splaca placati malo vec, ker ce ni pljucna, je zanic... ta je pa odlicen!Tezko je ostati resen ob takih" strokovnih" ugotovitvah!!!

Poznavalci morda res opazijo razliko, za nas navadne zemljane pa je odlicen tudi iz dobrega stegna.Priporocam( z dodatkom cesna).

izvrsten!

Ja, res je dober.

Super recept.

Pri nas dodamo obvezno še česen(4 stroke-stisnjenega), konjak(4 žlice) in malo belega vina(0,4 dcl). Vse to seveda na zgornji recept . Pridržujem pa se mnenju, da je lahko namesto plučne tudi stegno. Čisto o.k.. Če je dobro nastrgan je vprašanje kdo bo to sploh opazil.