zelo dober!
27.681 ogledov
5
(1)
1000 g fino zmletega govejega fileja
4 stroki česna
1/4 čebule
1 rumenjak
sol in poper po okusu
1 žlička olja
3 žličke majoneze
3 žličke gorčice
1 ribji fileji s kaprami (olje zavrzite), inčuni Delamaris
1 zvrhana žlička rdeče ostre paprike (jaz uprabljam horgoško)
4 do 5 ostrih feferonov po okusu
ščepec zmlete kumine
tabasko po okusu
1 žlička konjaka
Goveji file drobno zmeljemo na stroj ali pa naj ga zmeljejo dvakrat v mesnici. Vse začimbe pripravimo v skodelici, česen, čebulo, feferone in ribje fileje drobno sesekljamo, ostale sestavine vmešamo, potem pa jih še s paličnim mešalnikom dobro premešamo. Fino zmlet geveji file damo v skledo, dodamo vse sestavine in dobro pregnetemo z rokami. Preden ga postrežemo, naj odleži v hladilniku vsaj dve uri .
Tatarski biftek postrežemo z opečenim francoskim kruhom in maslom.
Tatarski biftek ni le jed, je obred. Priprava te vrhunske mesne delikatese je pogosto rezervirana za posebne priložnosti ali trenutke, ko želimo goste zares navdušiti. Čeprav velja za prestižno jed, je skrivnost…
Glej vse recepte v zbirki
