![fotografija vina](/slike/vino/qaajmu38s2g4er6q_small.jpg)
![logotip vinarja](/slike/vinar/hc3a48dy.png)
goveje stegno v naravni omaki
1/2 kg govejega stegna
sol
2 žlici moke
6 dag maščobe
drobna čebula
žlica črnega vina ali malo limoninega soka
1/2 žličke gorčice
Meso narežemo na zrezke, jih malo potolčemo, posolimo in kožico ob robu narežemo, da se ne zvijajo med pečenjem. Na eni strani jih povaljamo v moki in položimo v vročo maščobo tako, da je pomokana stran zgoraj. Z obeh strani jih rjavo zapečemo in preložimo v drugo posodo. Na ostali maščobi svetlo prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo moko, ki je ostala, zarumenimo in zalijemo z zajemalko juhe ali vode. Ko omaka prevre, dodamo zrezke in jih počasi dušimo 1 uro.
Nazadnje dodamo gorčico in vino ali limonin sok.
Vse vrste naravnih zrezkov povaljamo v moki na nepotolčeni strani, v maščobo jih damo vselej s pomokano stranjo navzgor.
Kaj jutri za kosilo? | ![]() |
MOJ vrt | ![]() |
malo za hec | ![]() |
Kaj danes za zajtrk | ![]() |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | ![]() |
Piščančja stegna z miso pasto
Marmorni sladoledni sendviči