Mlada jagnjetina

Name: Mlada jagnjetina
Yield: 6
Cuisine: Irska
Ingredients: jagnječje stegno; olivno olje; rožmarin, timijan; sol, poper; curry v prahu; česen; žlica marmelade iz jagodičja (lahko brusnice, ribez...); sok, ki je ostal od peke mesa; kisla smetana ali jogurt z žlico skute; drobnjak, listi sveže mete

julia

14.233 ogledovIrska

Zahtevnost
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 6Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

jagnječje stegno

Za marinado:

olivno olje

rožmarin, timijan

sol, poper

curry v prahu

česen

Za omako:

žlica marmelade iz jagodičja (lahko brusnice, ribez...)

sok, ki je ostal od peke mesa

Za dodatek:

kisla smetana ali jogurt z žlico skute

drobnjak, listi sveže mete

Način za kuhanje

Postopek

V skodelici zmešamo 2 do 3 žlice olivnega olja, rožmarin, timijan, curry, sol, poper in česen. S tem premažemo jagnječje stegno, ki smo mu odstranili kost. Pokrijemo ga in pustimo čez noč v hladilniku.

Naslednji dan v ponvi in v vročem olju popečemo meso na obeh straneh (sok od pečenja shranimo), nato popečenega preložimo v pečico, segreto na 200 stopinj in pečemo malo manj kot uro (za srednje pečeno kot se običajno pripravlja na Irskem). Zamešamo marmelado in sok, ki smo ga shranili, prevremo.

Kisli smetani ali jogurtu s skuto dodamo žlico olivnega olja in nasekljan drobnjak in/ali nasekljane lističe sveže mete.

Jagnječje stegno narežemo na rezine, prelijemo z omako in ponudimo z dodatkom kisle smetane ali jogurta.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas