Recept: Boeuf Stroganoff - Kulinarika.net

Boeuf Stroganoff

  
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,4519

Sestavine

500 g govejega fileja - konica pljučne pečenke

2 – 3 žlice olja

1 večja čebula

250 g šampinjonov

1 žlica moke

1 žlica gorčice

1/8 juhe (lahko iz kocke)

sol, poper

2 kisli kumarici

1 žlica limoninega soka

1/8 kisle smetane

Postopek

Meso narežemo na ozke trakove in jih v vročem olju na hitro popečemo, tako da ostanejo znotraj še rožnati.

V drugi posodi posteklenimo na olju nasekljano čebulo, pritresemo na lističe narezane šampinjone, še malo skupaj podušimo, poprašimo z moko, dodamo gorčico ter zalijemo s približno osminko litra juhe. Solimo in popramo ter rahlo povremo. Dodamo še nalistani kisli kumarici, žlico limoninega soka, vmešamo kislo smetano in v vročo omako dodamo meso z natečenim sokom.

Prevremo in ponudimo.

Poleg lahko postrežemo njoke ali Vojvodinjin krompir, ali…


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.12.2001

Št. objav: 151

Objavljeno 13.10.2005 ob 18:59

Vesel

Brez zamere, mislim, da je "beef" (govedina) in ne "boeuf".

  

kuha že od: 29.8.2001

Št. objav: 584

Objavljeno 13.10.2005 ob 19:15

Anže, ni vse angleščina. V tem primeru gre za francosko poimenovanje. Verjetno zaradi tega, ker je originalno to ruski recept, povezave med Rusi in Francozi so pa itak tradicionalne.Stroganoff je ime Ruske rodbine, ki je v 18.stoletju posedovala pol Sibirije.

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Objavljeno 13.10.2005 ob 21:57

Hvala Bojan, mi vsaj ni treba "lektorju" Anžetu odgovoriti!!

Lp!

Riko

  

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 20.3.2006 ob 15:38

Bravo Riko ! Dobro kot vedno. LP Škarpina

  

kuha že od: 22.3.2006

Št. objav: 2

Objavljeno 14.10.2006 ob 16:58

odlično

  

kuha že od: 18.3.2006

Št. objav: 21

Objavljeno 28.10.2006 ob 13:44

Vesel

Ej Riko fuuuul zakon recept. Moram priznati, da sama še nikoli nisem delala tega zdaj mi je pa s pomočjo tvojega recepta uspelo!

Aja samo še kot predlog, mi zraven jemo riž kar tudi ni tako slabo!

  

kuha že od: 18.5.2003

Št. objav: 3

Objavljeno 19.1.2007 ob 13:45

kislo!!

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 19.1.2007 ob 22:11

Menda je general Pavel Stroganov tudi riž jedel zraven. Sicer je pa to res odličen recept, sama delam po zelo podobnem, a različic je še pa še.

  

kuha že od: 3.6.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 3.6.2008 ob 20:10

ja..različic je več..lahko se tudi flambira z vinjakom ali konjakom...pa v omako dodam tudi mal rdečega vina :)

  

kuha že od: 16.1.2009

Št. objav: 8

Objavljeno 16.1.2009 ob 5:21

ja to je vredi jed pa tud recept ni napačen

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.