mnenj na posebni strani

Boeuf Stroganoff

Sestavine

500 g govejega fileja - konica pljučne pečenke

2 – 3 žlice olja

1 večja čebula

250 g šampinjonov

1 žlica moke

1 žlica gorčice

1/8 juhe (lahko iz kocke)

sol, poper

2 kisli kumarici

1 žlica limoninega soka

1/8 kisle smetane

Postopek

Meso narežemo na ozke trakove in jih v vročem olju na hitro popečemo, tako da ostanejo znotraj še rožnati.

V drugi posodi posteklenimo na olju nasekljano čebulo, pritresemo na lističe narezane šampinjone, še malo skupaj podušimo, poprašimo z moko, dodamo gorčico ter zalijemo s približno osminko litra juhe. Solimo in popramo ter rahlo povremo. Dodamo še nalistani kisli kumarici, žlico limoninega soka, vmešamo kislo smetano in v vročo omako dodamo meso z natečenim sokom.

Prevremo in ponudimo.

Poleg lahko postrežemo njoke ali Vojvodinjin krompir, ali…

Mnenja o receptu

Brez zamere, mislim, da je ''beef'' (govedina) in ne ''boeuf''. / Anze_Svajger_SCRM

Anže, ni vse angleščina. V tem primeru gre za francosko poimenovanje. Verjetno zaradi tega, ker je originalno to ruski recept, povezave med Rusi in Francozi so pa itak tradicionalne.Stroganoff je ime Ruske rodbine, ki je v 18.stoletju posedovala pol Sibirije. / Bojan

Hvala Bojan, mi vsaj ni treba "lektorju" Anžetu odgovoriti!! Lp! Riko / Riko

Bravo Riko ! Dobro kot vedno. LP Škarpina / škarpina

odlično / NikaZ

Ej Riko fuuuul zakon recept. Moram priznati, da sama še nikoli nisem delala tega zdaj mi je pa s pomočjo tvojega recepta uspelo! Aja samo še kot predlog, mi zraven jemo riž kar tudi ni tako slabo! / Ireland

kislo!! / hellynet

Menda je general Pavel Stroganov tudi riž jedel zraven. Sicer je pa to res odličen recept, sama delam po zelo podobnem, a različic je še pa še. / ddarinka

ja..različic je več..lahko se tudi flambira z vinjakom ali konjakom...pa v omako dodam tudi mal rdečega vina :) / rankec

ja to je vredi jed pa tud recept ni napačen / kuhar007