Žemlje

Prerežemo jih z robom desertnega krožnika. To sem prebrala pri enem receptu na kulinariki in s pridom uporabljam.

Danes smo pekli. Ena kocka kvasa je zadosti. Mmmmm ...

jaz sem včeri pekla žemlje, pa sem jih premazala s stepenim jajcem preden sem dala v pečico. So ble res lepo rjave povrhu.

Odličen recept. Nisem naredila žemljic, temveč kruh v kruhomatu (polovična doza). Kruh je resnično rahel in okusen. Priporočam.

jaz sem pa kar prepolovila torej pol kg moke in dodala kar suhi kvas, ker ne uporabljam svežega, dala sem kar toplo vodo in mleko ter pregnetla. kot ponavadi jaz kvasim v pečici na 50 stopinj isto 10 minut nato pa še kar enkrat oblikovane v žemlje pokrijem z vlažno krpo in še enkrat vržem v pečico za 5 minut isto na 50 stopinj. nato pa lepo kvašene pečt :)))) odlično :))

Men je pa to malo nerazumljiv recept, mogoče ne za nekoga, ki kruh peče vsak dan, zame pa.

1. A se mleko da v moko teh 1,5 dl? Potem to poemni še posebej 2 dl mleka za kvas - piše namreč, da se da kvas v 2 dl vode ali mleka.

2. Olje - a se da olje v moko ali je to olje napisano samo za premazat žemlje?

3. A se ta voda za kvas odšteje od vode, ki se da potem še v moko?

Jaz sem naredila kvasec posebej iz mleka (in tudi ne vem s koliko moke se pokrije pa če se mora zžto premešat). Prišlo je pacasto testo in se mi je lepilo na roke ins e niso dale lepo oblikovat žemlje - kakšne pa bodo, pa ne vem.

Tudi ni napisano koliko časa se peče - a to 10 minut pomeni, da se peče deset minut al da se pečica toliko časa segreva?

Mogoče je enim to čist logično, meni, ki ne pečem kruha in me nihče ni učil, ni...

PA TO JE NEVERJETNO! tele žemljice so tako božanske, da se moreš res kontrolirati, da ne poješ vseh kar naenkrat! super so mi narastle, so mehke in okusne! malce sem edino zmanjšala količino soli in kvasa. najboljši recept za žemlje do sedaj!

xxs, jaz sem naredila takole:

1. kvas sem dala v 2dcl mleka in to je vse, kar se tiče mleka.

2. olje sem dala k moki, tisto za premazat pa še potem dodatno.

3. vodo sem dodajal kar po občutku. ko pride masa malce pacasta in se lepi na roke, je ravno prav. potem mesiš še 10min in pride testo ravno pravšnje in nič lepljivo.

4. 10min pečeš v že segreti pečici.