Vzhajani, masleni kifeljčki

Včasih se človek preveč hitro razjezi. Jaz sem enkrat delala kifeljčke - po nekem drugem receptu- in ratala je groza - vse je teklo od masla - napaka je bila na moji strani - vse količine sem delila z 2, razen masla. Hja, se zgodi.

hja, ne vem če sem se prenaglil z oceno...

sestavine so bile takšne kot so navedene, ostra moka, hladno maslo...

tudi jaz sem zamešal z mikserjem, vendar je bilo testo skoraj tekoče, potem po počivanju sem dodajal še moke, vendar nikako da se testo sprime...

ko sem dodal še skoraj pol kg moke, sem nekako trgal kepice; ker testo se še kar ni dalo valjati; jih na rokah raztegnil in spravil v "kifeljčke". žal je bil okus obupen, ko sem jih vzel iz pečice.

mogoče je bila napaka v kvaliteti sestavin, drugo ne vem kaj bi bilo narobe.

sori za slabo oceno, ampak tko je pač naneslo..., LP Aleš

Danes sem se tudi jaz lotila priprave teh kifeljčkov.

Žal moram tudi jaz povedati, da je bilo testo preveč "rahlo", da bi ga lahko bila valjala, tudi na veliki količini moke. Takoj sem videla, da bodo kiflji znanstvena fantastika, zato sem testo še enkrat pošteno premešala in ga dala v modelčke za brioše. Zdaj se brioši pečejo in bomo videli, kaj bo. Zaenkrat izgledajo prav slastno tam notri v pečici, lepo so kipnili in tudi diši prav božansko.

Jooooooj, no comment. Pa tako so dišali...

Migla, izgleda, da bomo nekateri morali priti na inštrukcije. Ker Miglo zelo cenim in zaupam njenim receptom, ocene zaenkrat ne bom podala.

Ni problema. Zato so komentarji, kjer objavljate svoja mnenja. Anja hvala za zaupanje.

Meni kifeljčki vedno uspejo, saj se vidijo na slikici. Recepta ne bom spreminjala.

Ko pridem v Slovenijo bom dajala inštrukcije.

LP Migla

OK Migla, se priporočam, ker OBOŽUJEM zelo maslene vzhajane zadeve. Eni tudi kar masleni brioši, ki jih delam po receptu iz pol kile moke in 200 g masla, mi vedno lepo uspejo.

Sicer si tudi rahlo mislim, kaj je šlo narobe. Testo sem mešala v Ronicu, sicer na najmanjšjih obratih, kjer vzhajano testo sicer lepo uspe, ampak tokrat ni bilo tako. Testo je bilo preveč spenjeno - kot da bi maslo predhodno miksal - in se ni lepo povezalo. Naslednjič bom poskusila mešat z mešalnikom, po mojem bodo uspeli.

Anja potrebno jih je na hitro zmesit.

Migla

Kako bi slo brez kisle smetane,tu je ne dobim ravno v vsaki trgovini, me pa zelo ima, da bi jih jutri naredila... sem res radovedna,kako bi uspelo pa meni...ampak nimam smetane..lp

Jaz sem testo delala na roke. Mogoče sem res dodala žlico moke potem ko sem valjala, samo so bile moje žlice kisle smetane precej velike. Tako da tudi meni ni jasno, kaj vam je šlo narobe, saj so ratali res odlični kifeljčki.

Evo, zdajle se mi peče še zadnji pekač iz dvojne mase. Tokrat s suhim kvasom, svežega mi je žal zmanjkalo. Spet pa sicer točno po receptu in popolnoma brez problemov.