okusna pogača iz malo boljšega testa, pa še zgleda fenomenalno
87.060 ogledov
2/5
5
(6)
Testo:
70 dag moke
2 jajci
250 ml mleka
125 ml olja ali masla
40 g kvasa
1 žlica sladkorja
2 žlički soli
lahko tudi kisla smetana po okusu;
+100 g masla
+1 jajce + sladkor za premaz
+dve vrsti semen (laneno, sezamovo, sončnično ...)
Zamesimo kvašeno testo in ga damo počivati za 1/2 ure . Nato razdelimo testo na polovico.
Eno polovico razdelimo na 5 delov. Vsak hlebček posebej razvaljamo v krog in polagamo enega na drugega, vmes med plastmi pa namažemo z raztopljenim maslom. Zadnje plasti ne namažemo, ampak jo prerežemo od sredine navzven, pa ne do konca, na 8 delov. Vsak trikotnik položimo čez rob (navzven - da dobimo zunanji krajec cvetnih listov).
Z drugo polovico testa odstranimo del za sredino - naredimo hlebček, ostali del pa spet razdelimo na 5 delov, razvaljamo v kroge in vmes pomažemo z maslom.
Prav tako ponovimo z razrezom na sredini, vendar tokrat morajo priti cvetni listi med zunanji krog - kot je na sliki. Na koncu dodamo še sredinski hlebček.
Vse skupaj pomažemo z jajcem in sladkorjem - za lepo rjavo barvo in potresemo s poljubnimi semeni - dobro je narediti kontrast.
V pečici pečemo pri 180 stopinjah približno 45 minut oziroma dokler ni pečeno. Uspešno ustvarjanje in dober tek.
Za še bolj okusno testo priporočam celo kocko kvasa in pa 2dcl olja. Ravno v soboto sem jo delala. Je pa razlika tudi v tem, da so moji listki vsi enako veliki. Jaz sem namesto masla (ker imam alergijo na laktozo) uporabila za namaz med plastmi testa kar olje, namesto mleka pa uporabite sojinega, riževega...se sploh ne čuti razlike :)
Drugače pa je sončnica božasnka :)
Včeraj naredila sončnico. Glede na zapletenost izgleda bi pričakoval, da jo je težko in zamudno narediti. Vendar jo je narediti zelo enostavno. Poraba časa in postopka je neprimerno manjša kot za potico. Jo je pa zaradi velike količine kvasa in maščobe treba pojesti še svežo. Moji obiski bili navdušeni, predvsem nad izgledom, potem pa tudi nad okusom. Testo je približek srednje kvalitetnemu listnatemu testu. Če hoče goste fascinirati jo postrezite kot predjed. Res "vžge"! Pri postopku so mi pomagale sličice postoka, ki jih je objavila lučka 52.
