okusna pogača iz malo boljšega testa, pa še zgleda fenomenalno
87.064 ogledov
2/5
5
(6)
Testo:
70 dag moke
2 jajci
250 ml mleka
125 ml olja ali masla
40 g kvasa
1 žlica sladkorja
2 žlički soli
lahko tudi kisla smetana po okusu;
+100 g masla
+1 jajce + sladkor za premaz
+dve vrsti semen (laneno, sezamovo, sončnično ...)
Zamesimo kvašeno testo in ga damo počivati za 1/2 ure . Nato razdelimo testo na polovico.
Eno polovico razdelimo na 5 delov. Vsak hlebček posebej razvaljamo v krog in polagamo enega na drugega, vmes med plastmi pa namažemo z raztopljenim maslom. Zadnje plasti ne namažemo, ampak jo prerežemo od sredine navzven, pa ne do konca, na 8 delov. Vsak trikotnik položimo čez rob (navzven - da dobimo zunanji krajec cvetnih listov).
Z drugo polovico testa odstranimo del za sredino - naredimo hlebček, ostali del pa spet razdelimo na 5 delov, razvaljamo v kroge in vmes pomažemo z maslom.
Prav tako ponovimo z razrezom na sredini, vendar tokrat morajo priti cvetni listi med zunanji krog - kot je na sliki. Na koncu dodamo še sredinski hlebček.
Vse skupaj pomažemo z jajcem in sladkorjem - za lepo rjavo barvo in potresemo s poljubnimi semeni - dobro je narediti kontrast.
V pečici pečemo pri 180 stopinjah približno 45 minut oziroma dokler ni pečeno. Uspešno ustvarjanje in dober tek.
Tudi jaz sem v soboto se spravila delat ta cvet.Ta cvet sem že videla na bosanski kuhinjici splača se ga pogledat kako je čudovit.Moram povedat,da, ko sem valjala te kroge ,so mi šli kar teško v krog.Delala sem tudi iz 700 g ampak se mi zdi,da je kar malo veliki premir za okoli 28-30 cm.drugič ,ko bom še delala moram razvaljat v manjši krog in bolj krake zarezat prišlo mi je tako kot tebi Eti kot sem ti je vidno iz slike.Jaz sem recetu še malo dodala po svoje malo lupinice in malo več sladkorja .LP
