Sončnica - pogača

okusna pogača iz malo boljšega testa, pa še zgleda fenomenalno

fotografija recepta
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura in pol 1 ura 30 min
  •  56
  • Zanimivosti

Sestavine

Testo:

70 dag moke

2 jajci

250 ml mleka

125 ml olja ali masla

40 g kvasa

1 žlica sladkorja

2 žlički soli

lahko tudi kisla smetana po okusu;

+100 g masla

+1 jajce + sladkor za premaz

+dve vrsti semen (laneno, sezamovo, sončnično ...)

Postopek

Zamesimo kvašeno testo in ga damo počivati za 1/2 ure. Nato razdelimo testo na polovico.

Eno polovico razdelimo na 5 delov. Vsak hlebček posebej razvaljamo v krog in polagamo enega na drugega, vmes med plastmi pa namažemo z raztopljenim maslom. Zadnje plasti ne namažemo, ampak jo prerežemo od sredine navzven, pa ne do konca, na 8 delov. Vsak trikotnik položimo čez rob (navzven - da dobimo zunanji krajec cvetnih listov).

Z drugo polovico testa odstranimo del za sredino - naredimo hlebček, ostali del pa spet razdelimo na 5 delov, razvaljamo v kroge in vmes pomažemo z maslom.

Prav tako ponovimo z razrezom na sredini, vendar tokrat morajo priti cvetni listi med zunanji krog - kot je na sliki. Na koncu dodamo še sredinski hlebček.

Vse skupaj pomažemo z jajcem in sladkorjem - za lepo rjavo barvo in potresemo s poljubnimi semeni - dobro je narediti kontrast.

V pečici pečemo pri 180 stopinjah približno 45 minut oziroma dokler ni pečeno. Uspešno ustvarjanje in dober tek.


  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.10.2003

Št. objav: 165

Objavljeno 7.2.2014 ob 7:46

Zanima me drugi del izdelave.Ko imaš drugih 5 krogov ali jih takoj daš v notranjost večjega cveta in prerežeš ali to narediš drugje in prestaviš?

  

kuha že od: 28.8.2013

Št. objav: 7

Objavljeno 7.2.2014 ob 10:19

Jaz sem to naredila tako da sem ga dala v notranjost in potem prerezala....

  

kuha že od: 1.4.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 7.2.2014 ob 19:04

Za manjši cvet naredim isto kot za večjega, na prtu ga prerežem, zaviham navzven in s pomočjo pridnih moževih rok prestavim v večji cvet tako, da kraki padejo vmes. Vse hitro narejeno, največ časa je z valjanjem testa.

  

kuha že od: 28.12.2012

Št. objav: 136

Objavljeno 7.3.2014 ob 8:52

Uaua ... super izgleda!

  

kuha že od: 8.12.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 7.3.2014 ob 9:10

Zelo vesel

Pri postopku grem od zunaj v notranjost, torej najprej večji krogi, ki jih prerežeš, zavihaš, potem pa notri postaviš manjše kroge prerežeš, zavihaš, na koncu pa hlebček... načinov je sicer veliko, samo domišljiji je treba pustiti prosto pot.

Sem pa navdušena nad planiko- bo gotovo kdaj tudi na naši mizi :)

  

kuha že od: 19.10.2005

Št. objav: 285

Objavljeno 28.5.2014 ob 20:06

tole pogačo sem naredila mami za rojstni dan in ostali člani plemena so rekli, da jo hočejo tudi sami. Pri prvi peki sem se malo ustrašila, da bo testa premalo, pol testa razdelila na 4 dele, potem sem pa preveč na veliko razvaljala prve kepice testa, tako, da je pekač bil premajhen.

Jutri delam novo pogačo, pa me zanima, v kakšen premer razvaljate prve kepe testa (za jutri imam od tašče podlogo, na kateri so označeni različni premeri, pa bi rada poskusila s tem).

hvala za deljenje izkušenj

sicer pa od vseh mojih - najmi, kdaj boš naslednjič pekla - a boš zame tudi - od zdaj naprej pa samo še to (no, čeprav se niti lepinj ne branijo

Petruša

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 447

Objavljeno 28.5.2014 ob 20:15

5rusa naredi tako velike, da bodo šli v pekač in bo ostalo še dovolj prostora za vzhajanje. jaz naredim približno v velikosti palačinke, mogoče malo večje. si ne belim glave z merjenjem :)

  

kuha že od: 19.10.2005

Št. objav: 285

Objavljeno 29.5.2014 ob 8:29

sandra_a, najlepša hvala.

seveda ima prav, kaj bi komplicirala, če gre tudi na lažji način

  

kuha že od: 19.10.2005

Št. objav: 285

Objavljeno 29.5.2014 ob 11:24

sandra_a, najlepša hvala.

seveda ima prav, kaj bi komplicirala, če gre tudi na lažji način

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 447

Objavljeno 29.5.2014 ob 16:14

Zelo vesel

5rusa, ni problema :)

malo sem brala kako izdelujete in bom še sama napisala svoj postopek, ki mi je najlažji :). jaz naredim zunanje kroge, jih dam na peki papir in v pekač, zarežem in zaviham ven, da dobim 'zunanje' cvetne liste potem pa notranje lepo zložim enega na drugega in kar na pultu do konca prerežem, da dobim trikotničke, ki jih lepo enostavno enega po enega zložim na manjkajoča mesta v 'obod' rožice :). to mi je najbolj enostavno :). potem pa samo dam hlebček na sredino in je to to :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.