Kvas (lahko) raztopiš (no, v resnici samo suspendiraš) v delu od 2,5 dl mleka iz recepta.
Sirove mini štručke
66.376 ogledov-
2/5
enostaven recept -
5
(9)
Sestavine
50 dag moke
1 kavna žlička soli
2,5 dl mleka
1,2 do 1,5 dl olja
5 dag kvasa
sir
jajce
Postopek
Kvas raztopimo in ga zlijemo v skledo, kjer imamo moko in sol. Vlijemo še olje in počasi prilivamo mlačno mleko in z roko ugnetemo testo.
Vzhaja naj eno uro .
Testo razvaljamo na 0,5 do 1 cm debelo in ga razrežemo na ozke trikotnike. Na širšo stran položimo kos sira in zavijemo proti ožjemu delu. Na pekač damo peki papir ter nanj naložimo štručke. Pustimo jih vzhajati še pol ure .
Nato jih namažemo z razžvrkljanim jajcem in nanje položimo nariban sir ali rezino primerne velikosti. V ogreti pečici jih pečemo 20-25 minut na 200 stopinjah.
Opombe
Dobimo od 15 do 20 manjših štručk.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Po tem receptu sem naredila štručke približno 5x, tudi na morju.
Je odličen recept. To je tudi prvi recept, po katerem mi kvašeno testo uspe.
Sama štručke sicer delam z naribanim sirom (Jošt), na kocke narezano prekajeno slanino in na drobne koščke narezanimi olivami (poizkusila sem tudi s šampinjoni, a mi ni tako zelo všeč).
Recept je čista petica!


















