Polnozrnate ržene kajzerce

Iz vseh sestavin zamesimo prožno testo (če je pregosto, dodamo še malo vode, če pa je preredko, pa še malo moke) in pustimo vzhajati kakšne pol ure, da se volumen podvoji. Potem ga čisto malo premesimo - samo toliko, da dobimo štruco, ki jo potem razdelimo na 16 delov. Oblikujemo kroglice, ki jih damo na pekač in jih malo sploščimo. V vsako zarežemo križ. Jaz sem jih dala po 8 na en pekač. Pekača damo v mrzlo pečico in pustimo 1 uro, da kajzerce narastejo. Potem vklopimo pečico na 180 stopinj in ventilator ter pečemo 20 - 25 minut. Če se pečica bolj počasi segreva (moja je vroča v 5 minutah), je potrebno peči malo dlje. Če pa nimate ventilatorske pečice, je potrebno ali vse peči na enem pekaču ali pa v dveh rundah. Lahko pa oblikujemo tudi štruco ali dve, damo v model, ... po želji, ampak potem se čas pečenja spremeni.