Polnozrnate ržene kajzerce

Iz vseh sestavin zamesimo prožno testo (če je pregosto, dodamo še malo vode, če pa je preredko, pa še malo moke) in pustimo vzhajati kakšne pol ure , da se volumen podvoji. Potem ga čisto malo premesimo - samo toliko, da dobimo štruco, ki jo potem razdelimo na 16 delov. Oblikujemo kroglice, ki jih damo na pekač in jih malo sploščimo. V vsako zarežemo križ. Jaz sem jih dala po 8 na en pekač. Pekača damo v mrzlo pečico in pustimo 1 uro , da kajzerce narastejo. Potem vklopimo pečico na 180 stopinj in ventilator ter pečemo 20-25 minut . Če se pečica bolj počasi segreva (moja je vroča v 5 minutah), je potrebno peči malo dlje. Če pa nimate ventilatorske pečice, je potrebno ali vse peči na enem pekaču ali pa v dveh rundah. Lahko pa oblikujemo tudi štruco ali dve, damo v model, ... po želji, ampak potem se čas pečenja spremeni.