Recept: Planika - Kulinarika.net

Planika

slana ali sladka

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut
  • 519

Sestavine

TESTO

500 g moke

1 vrečka suhega kvasa

1 čajna žlička soli

1 čajna žlička sladkorja

2 dl mlačnega mleka

1 jajce

150 ml olja

 

OSTALO

1 jajce za premaz

olje ali marmelada

Postopek

Iz navedenih sestavin testa ugnetemo voljno testo.

Oddvojimo ¼ testa in iz nje naredimo 11-12 kroglic.

Ostalo testo razdelimo na 6 enako težkih delov in vsak del oblikujemo v kroglo. Vse nastale kroglice naj pokrite vzhajajo na dvojni volumen.

Po vzhajanju manjših 12 kroglic ponovno pregnetemo in pokrijemo, ostalih 6 krogel pa razvaljamo v kroge velikosti palačink. Po tri palačinke zložimo drugo na drugo tako, da prvo palačinko premažemo z oljem, nanjo položimo drugo palačinko, jo premažemo z oljem in pokrijemo s tretjo palačinko. Enako ponovimo s preostalimi tremi palačinkami. Tako dobimo 2 kupčka s po 3 palačinkami.

Prvi set 3 palačink zarežemo kot bi rezali torto, vendar ne čisto do roba-roba ne prerežemo-na 8 enakih delov (glej slike postopka).

Drugi set 3 palačink popolnoma razrežemo na 8 enakih delov-prerežemo tudi rob in tako dobimo 8 krožnih izsekov.

Prvi set palačink razpremo tako, da trikotnike od sredine zapognemo navzven čez zunanji rob kroga.

Drugi set trikotnikov oz. krožnih izsekov polagamo čez vrzeli v prej nastali roži.

12 manjših kroglic položimo na sredino cveta.

Previdno premažemo s stepenim jajcem. Liste premažemo samo po ravnih površinah, ne po robovih-da se bo kasneje testo listalo.

Srednje kroglice posujemo s sezamom.

Nastali cvet naj vzhaja cca 15 minut.

Postavimo v hladno pečico, nastavimo na 170 st, prižgemo ventilacijo in pečemo 21 minut (dobrih 20 minut).


Opombe

Planika je primerna za uživanje s pršutom, sirom.

Pripravimo lahko tudi sladko varianto, tako da namesto z oljem mažemo z marmelado ali pa maslom, posutim s sladkorjem, pri tem dodamo sladkor tudi v testo. Sredinske kroglice lahko kot buhtlje napolnimo z marmelado.

P.s.: podoben recept-za sončnico-je že v bazi, a način razpiranja listov in testo je v tem receptu drugačno

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 28.12.2014 ob 11:10

Waw MARTA res si od sile pekarica!!! Ne morem verjeti,da nihče ni poizkušal narediti tega čudovitega izdelka??!! Jaz ga bom 100%naredila,ker je čudovit izdelek in verjamem,da tudi zelo dober. Hvala za čudovite recepte in še veliko uspehov tudi v prihajajočem letu. L.p.

banany

.

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 28.12.2014 ob 12:36

Banany, prav lepa hvala! Tudi jaz ti želim vse lepo v prihodnjem letu.

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 28.12.2014 ob 17:17

No,zdaj je šla v pečico pa bomo videli.

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 28.12.2014 ob 17:28

Zelo vesel

Sporoči

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 30.12.2014 ob 21:52

Opa,pozabila poročati tisti večer,glede rezultata! Nastala je čudovita planika polnjena z domačo mešano marmelado in odličnega okusa. Vsa pohvala marta!!!

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 30.12.2014 ob 22:26

Zelo vesel

Banany, sem vesela,da je uspelo.

  

kuha že od: 12.12.2005

Št. objav: 275

Objavljeno 31.12.2014 ob 10:37

pride mehko pečeno testo?lp

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 1.1.2015 ob 4:14

Ja, mehko je.

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 13.3.2015 ob 6:01

Zelo vesel

Čudovito zgleda, enkrat jo moram narediti.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.