Testo je zavito kot potica, rolada in je potem sklenjeno v krog in narezano-kot se da razbrat iz slike.
Uspešno peko!
Pisana pogača
slastna pogača, ki se kar topi v ustih
mateja.vidic 
41.724 ogledov
41.724 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 15 min
-
5
(9)
Sestavine
Za testo:
750 g moke
250 ml mleka
100 ml vode
1 kocka kvasa
1 majhna žlička sladkorja
2 majhni žlički soli
2 beljaka
1 dl olja
Za nadev:
100 g margarine
2 rumenjaka
1 žlička soli
100 g kremnega sira (Frischkase - Spar, ali kajmak ipd.)
Za premaz:
1 stepeno jajce
Postopek
V mlačno mleko in vodo nadrobimo kvas, sladkor in žlico moke. Iz beljakov stepemo sneg in mu dodamo olje in sol. Zmešamo moko, vzhajani kvas in beljak. Pustimo vzhajati 30-45 minut v pokriti posodi.
Vzhajano testo premesimo na pomokani površini in ga razvaljamo v pravokotnik cca, 35 x 55 cm.
Zmešamo margarino (biti mora mehka), rumenjake, kremni sir in sol. Z nadevom premažemo razvaljano testo in ga zvijemo.
Testo damo na peki papir v velik pladenj. Naredimo krog in začnemo rezati kolesca, kot kaže slika. Vsako tretje kolesce zavijemo proti sredini.
Na koncu pogačo premažemo s stepenim jajcem in pečemo v pečici 30-45 minut pri 180 stopinjah.
Opombe
Zraven lahko postrežemo narezek, žar meso, ipd. Drugače je pogača tako okusna, da se lahko je kot samostojna jed.
Zraven priporočamo
