cool. super izgleda.gremo v akcijo
Pisana pogača
slastna pogača, ki se kar topi v ustih
mateja.vidic 
41.725 ogledov
41.725 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 15 min
-
5
(9)
Sestavine
Za testo:
750 g moke
250 ml mleka
100 ml vode
1 kocka kvasa
1 majhna žlička sladkorja
2 majhni žlički soli
2 beljaka
1 dl olja
Za nadev:
100 g margarine
2 rumenjaka
1 žlička soli
100 g kremnega sira (Frischkase - Spar, ali kajmak ipd.)
Za premaz:
1 stepeno jajce
Postopek
V mlačno mleko in vodo nadrobimo kvas, sladkor in žlico moke. Iz beljakov stepemo sneg in mu dodamo olje in sol. Zmešamo moko, vzhajani kvas in beljak. Pustimo vzhajati 30-45 minut v pokriti posodi.
Vzhajano testo premesimo na pomokani površini in ga razvaljamo v pravokotnik cca, 35 x 55 cm.
Zmešamo margarino (biti mora mehka), rumenjake, kremni sir in sol. Z nadevom premažemo razvaljano testo in ga zvijemo.
Testo damo na peki papir v velik pladenj. Naredimo krog in začnemo rezati kolesca, kot kaže slika. Vsako tretje kolesce zavijemo proti sredini.
Na koncu pogačo premažemo s stepenim jajcem in pečemo v pečici 30-45 minut pri 180 stopinjah.
Opombe
Zraven lahko postrežemo narezek, žar meso, ipd. Drugače je pogača tako okusna, da se lahko je kot samostojna jed.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2008246 sporočil
Hvala za odgovor. sem jo spekla včeraj, čeprav nisem točno vedela al je olje ali ne. Pa sem ga vseeno malo na uč zraven dala, je prišlo testo kar precej čvrsto, da sem mislila, da ne bo nič iz tega. Na koncu je lepo uspelo, je bilo zelo okusno in smo jo pojedli v trenutku. Glede na to, da je bila tako dobra z dvema žlicama olja, si kar predstavljam, kako dobra bo šele s pravo količino. Ocena 5
član od 20086078 sporočil
Tudi jaz sem dala samo pol deci olja pa še pol deci mleka za polno mero. Za nadev sem seveda uporabila maslo, dodala sem pa tudi žličko česna v prahu.
Predvidevam, da so beljaki v testu zato, ker so ostali od namaza. Naslednjič jih bom kar tako dala v tresto, ker jih itak mesiš in se spet utekočinijo.
Za namaz bom v prihodnje uporabila Boursin zeliščni sirček. Ne bo dolgo, ko bom pogačo naredila v rahlo sladki verziji. Zdaj sem ugotovila še to, da sem narezane koščke narobe zlagala. Oops.
