Skutna pogača z nektarinami

ko ne veste, kaj s skuto, je to prava rešitev

Fala Slonček

13.798 ogledov

Zahtevnost
45 min
Oceni

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Sestavine za testo:

1 kocka kvasa Fala

1 dl mleka

45 dag moke

20 dag kisle smetane

5 dag sladkorja

5 dag masla

2 rumenjaka

1,5 žličk soli

Nadev:

¼ l mleka

5 dag pšeničnega zdroba

500 g skute

500 g mascarpone sirčka

15 dag sladkorja

2 beljaka

2 nektarini

sok in lupinica limete

jajce za premaz

Način za kuhanje

Postopek

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Ko je testo dobro premešano in postane gladko, ga damo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo s folijo.

Med vzhajanjem pripravimo nadev: v mleko zakuhamo pšenični zdrob in ga ohladimo. Beljaka s postopnim dodajanjem sladkorja stepemo v trd sneg in ga vmešamo med skuto skupaj z mascarpone sirčkom in kuhanim zdrobom, dodamo sok in lupinico limete. Nektarini razrežemo na rezine.

Vzhajano testo stresemo na pult in nežno razvaljamo na velikost, ki bo približno 5 cm večja od pekača na vsaki strani in ga položimo na pekač. Sredino nadevamo z rezinami nektarin, te pa prekrijemo s skutnim nadevom do vrha. Robove testa lepo privihamo čez rob, premažemo s stepenim jajcem in damo na toplo za 15 minut , da še malo vzhaja. Potem pogačo prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 50 minut pri 180 stopinjah, da se lepo obarva (po potrebi jo pokrijemo, da se preveč ne zapeče).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost