testo za pizzo malo drugače
699.480 ogledov
2/5
5
(110)
500 g moke
120 g margarine
pribl. 250 ml mleka
1 čajna žlička soli
malo sladkorja
pol kocke svežega kvasa
origano
Kvas damo vzhajati s sladkorjem, žlico moke in malo tekočine. Medtem ko vzhaja, v toplem mleku raztopimo margarino. V moko damo sol in origano, malo premešamo, nato dodamo toplo tekočino in vzhajan kvasec. Najprej premešamo s kuhalnico, nato na kuhinjskem pultu na hitro zamesimo gladko testo. Pokrito pustimo, da vzhaja.
Ko naraste, testo razdelimo na dva dela in vsakega posebej še enkrat na hitro pregnetemo. Pustimo še malo vzhajati, nato kepi raztegnemo (pomagamo si z valjarjem) v dveh (naoljenih) pekačih in obložimo s poljubnim nadevom. Pečemo 15 minut na 230 stopinj z ventilatorjem ali na programu "pizza" (navadna pečica 15 minut na 250 stopinj).
Priprava je res malo zamudnejša, vendar se splača, ker pride testo res krasno. Saj vmes lahko postorimo še kaj drugega.
Lahko pa pizzo pripravimo tudi za naslednji dan - v tem primeru jo, do konca pripravljeno, pustimo čez noč v hladilniku ali zamrzovalniku, naslednji dan pa samo še hop v pečico. Čas pečenja in temperatura sta enaka.
Pohvale se z moje strani.
Super testo.
Margarino sem zamenjala z maslom (ker margarine tudi sicer ne uporabljam).
Delala sem s suhim kvasom; vse sestavine dala v kruhomat, vklopila program za gnetenje testa in pizza je nastala brez posebnega truda. ;)
Res odlicen recept!
živjo
s pomočjo tega recepta sem naredil prvo pico sploh. sedaj, ko že znam še vedno delam testo za pico SAMO PO TEM recepru. pico potem naredim po svojem okusu z šunko, slanino, hrenovko, jajcem&olivami ali pa z morskimi sadeži. vsak po svojem okusu
ampak testo pa VSI pohvalijo. HVALA =)
