Moram pohvalt.Učeraj sem jih naredila in ni bilo časa niti,da bi se ohladili,vse smo takoj pohrustali.Mnjam mnjam,dobr je blo.
Klipiči
zaviti kruhki
rutka 
45.189 ogledov
45.189 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
4,4
(8)
Sestavine
1 kg moke
1,5 dag kvasa
4,5 dl mleka
3 dl olja
čajna žlička sladkorja
sol
2 jajci
sezam
nemleti mak
šunka
sir
Postopek
Moko damo v večjo posodo, v kateri bomo kasneje gnetli testo. V sredini naredimo jamico, v katero položimo kvas in ga zalijemo z mlačnim, sladkanim mlekom. Na mleko potresemo moko, da prekrijemo celotno površino. Počakamo približno 15 minut , dokler se na površini ne naredijo razpoke. Testo gnetemo tako dolgo, dokler ne dobimo kepe. Med gnetenjem po okusu posolimo (sol se med peko izgubi, zato posolimo za odtenek več). Na koncu, ko smo testo že zgnetli v kepo, dodamo še olje in gnetemo, dokler testo olja ne vpije. Posodo prekrijemo s krpo in postavimo na toplo mesto. Pustimo ga vzhajati 45 minut .
Nato testo razdelimo na dva dela in enega razvaljamo v obliko kroga. Z nožem oblikujemo trikotnike poljubne velikosti. Vsakega izmed njih lahko pripravimo drugače. V malo večje trikotnike lahko zamotamo šunko in sir. Manjše lahko pustimo prazne. Pri zavijanju si lahko pomagamo tako, da z eno roko primemo ožji del trikotnika in začnemo zvijati pri širšem. Razžvrkljamo jajce in namažemo vsak klipič posebej. Lahko jih potresemo s sezamom ali makom. Položimo jih v pekač na peki papir in jih pečem na 200 stopinjah, dokler ne postanejo zlato zapečeni.
Opombe
Namesto sončničnega olja lahko uporabimo olivno.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2006812 sporočil
17.8.2007 ob 22:43
Juhu, pohvale tudi iz ZDA! Naredila sem jih dopoldne za "lunch B-day party" v sluzbi. Delala sem s suhim kvasom (tukaj svezega ne dobim) in dala 2 vrecki na 1 kg moke. Ko je masa vzhajala sem jo razdelila na 6 delov in vsakega posebej razvaljala na tanko. Iz vsakega kroga sem izrezala 8 trikotnikov in napolnila s stirimi razlicnimi "nadevi": gorgonzola, ementalec, prsut in mortadella. Zunaj sem posula z: sesamom; sesamom in makom; lanom; lanom, sezamom in makom, tako da so bili tudi na zunaj razpoznavni! Bili so razgrabljeni v nekaj minutah! Super in hvala za recept!
No, pa ce se tole izracuna sem ven dobila 48 kar velikih kosov. Priporocam!
član od 2006812 sporočil
18.8.2007 ob 19:06
Kar nekaj jih je, ki prinesejo domace izdelke (ena cetrtina ljudi), se posebej, ce so azijci. Seveda se pa vsem zdi, kot da je cela znanost narediti testo (pa naj bo kvaseno, vleceno ali biskvitno), pa res ne vem od kje jim to ;)
In se to: nekaj sem jih tudi zamrznila, da vidim, kako se obnese. Vceraj sem jih vzela ven in so bili super.
član od 2004738 sporočil
Na kako velike trikotnike pa razrežete in kako debelo oz.tanko razvaljate testo? Ker sem bolj "štoraste" sorte oz. nimam (še) občutka (izkušenj) za takšne zadeve, vendar bi se jih vseeno lotila. V mislih sem imela za "mušter" kar geotrikotnik, saj veste tistega iz šole. Ali je prevelik?
Hvala!
član od 2006812 sporočil
4.9.2007 ob 19:47
Moycaa, jaz testo razvaljam kar na tanko, tako da je na koncu krog vecji od ta velikega plitvega kroznika (recimo razvaljam tam okoli 350-400 gr mase). Potem narezem na 8 trikotnikov, malo bolj ozki in visoki od geo trikotnika. Prvic poskusi, potem bos pa videla. Jaz sem jih spet naredila in za piknike gredo res dobro v promet. Tokrat sem dala sir z mortadello ali pa prsutom... Njam.
