Ali to misliš travniško kislico, ali rabarbaro?
Juha s kislico
kremna juha, rahlo kiselkastega okusa z opečenimi kruhovimi kockami
katti 
12.046 ogledov
12.046 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
5
(1)
Sestavine
čebula
manjši por ali 1/2 velikega pora
2 srednje velika krompirja
žlica masla oz. margarine
8 dl vode
zelenjavna kocka
80 g listov kislice
2 dl sladke smetane
Za kruhove kockice:
žlička masla ali margarine
2 rezini kruha
Postopek
Čebulo in por na drobno narežemo, krompir narežemo na majhne kocke. Stopimo maslo in na njem dušimo zelenjavo. Zelenjava ne sme porumeneti.
Ta čas pristavimo vodo in v njej raztopimo zelenjavno kocko.
Približno 2/3 juhe zlijemo k zelenjavi in jo kuhamo toliko časa, da kromir postane mehak. Sedaj juho spasiramo. Postavimo nazaj na ogenj, dolijemo smetano ter počakamo, da zavre.
V 1/3 juhe spasiramo kislico. Vlijemo jo k juhi in s šibo rahlo spenimo juho. Nalijemo na krožnike.
Na ponev damo maslo in kruh brez skorje in ga popečemo. Narežemo ga na kocke in potresemo po juhi.
Pa dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200517904 sporočil
14.5.2007 ob 20:14
Rabarbarini listi NISO užitni, uporabljajo se za odganjanje škodljivcev z vrta, v kulinariki se uporabljajo listni peclji (po Jeleni De Belder Kovačič pa tudi socvetja, ocvrta kot bezeg).
Kislica, ki se uporablja, je pa tale:
http://www.odezia-atrata.be/Flora/Polygonaceae/
Morda kot zanimivost, marsikje jo gojijo v vrtu, sem nekrat v Bratislavi videla seme.
