mnenj na posebni strani

Juha s kislico

kremna juha, rahlo kiselkastega okusa z opečenimi kruhovimi kockami

Sestavine

čebula

manjši por ali 1/2 velikega pora

2 srednje velika krompirja

žlica masla oz. margarine

8 dl vode

zelenjavna kocka

80 g listov kislice

2 dl sladke smetane

Za kruhove kockice:

žlička masla ali margarine

2 rezini kruha

Postopek

Čebulo in por na drobno narežemo, krompir narežemo na majhne kocke. Stopimo maslo in na njem dušimo zelenjavo. Zelenjava ne sme porumeneti.

Ta čas pristavimo vodo in v njej raztopimo zelenjavno kocko.

Približno 2/3 juhe zlijemo k zelenjavi in jo kuhamo toliko časa, da kromir postane mehak. Sedaj juho spasiramo. Postavimo nazaj na ogenj, dolijemo smetano ter počakamo, da zavre.

V 1/3 juhe spasiramo kislico. Vlijemo jo k juhi in s šibo rahlo spenimo juho. Nalijemo na krožnike.

Na ponev damo maslo in kruh brez skorje in ga popečemo. Narežemo ga na kocke in potresemo po juhi.

Pa dober tek!

Mnenja o receptu

Ali to misliš travniško kislico, ali rabarbaro? / nalin

Travniško. / katti

Rabarbarini listi NISO užitni, uporabljajo se za odganjanje škodljivcev z vrta, v kulinariki se uporabljajo listni peclji (po Jeleni De Belder Kovačič pa tudi socvetja, ocvrta kot bezeg). Kislica, ki se uporablja, je pa tale: http://www.odezia-atrata.be/Flora/Polygonaceae/Rumex-acetosa/Rumacet05mai2006.jpg Morda kot zanimivost, marsikje jo gojijo v vrtu, sem nekrat v Bratislavi videla seme. / rimljanka

Juha iz kislice je odlična! Kljub mrazu jo je pri nas še vedno veliko , pa regrata tudi. Poskusite, tudi če nimate vseh sestavin in malo improvizirate, bo vseeno super. Jaz sem jo danes naredila brez pora, namesto smetane pa mleko. Njam. / lucka52

Res je super tale juhica. / Kotarca