Bučkina juha z ajdovo kašo

Name: Bučkina juha z ajdovo kašo
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 3 žlice olivnega olja; 30 dag bučk; 20 dag krompirja; 8 dag ajdove kaše; 3 žlice kisle smetane; 1 rumenjak; peteršilj; bazilika; origano; sol; muškatni orešček

okusna juha iz bučk, krompirja in ajdove kaše

jasna1

Izvor: Slovenija

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

3 žlice olivnega olja

30 dag bučk

20 dag krompirja

8 dag ajdove kaše

3 žlice kisle smetane

1 rumenjak

peteršilj

bazilika

origano

sol

muškatni orešček

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju prepražimo na kocke narezane bučke in krompir. Eno pest bučk pustimo za konec. Dolijemo približno liter vode ali juhe, če jo imamo. Solimo in dodamo ostale začimbe. Ko je krompir mehek, juho zmeljemo.

Posebej skuhamo ajdovo kašo (po navodilih iz vrečke). Dodamo jo juhi in še enkrat prevremo. Po potrebi še malo začinimo, dodamo pest surovih bučk in kuhamo še kakšno minutko.

V posodici zmešamo kislo smetano in rumenjak. Vmešamo v juho, vendar ne sme zavreti. Posujemo s peteršijem in ponudimo.