Recept: Sirna župa (sirova juha) - Kulinarika.net

Sirna župa (sirova juha)

dobra, pozabljena jed

  Izvor: okolica Kobarida
    juhe in zakuhe: ostale juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 5311

Sestavine

1,5 do 2 l vode

2 jajci

2 do 3 prgišča riža

10 do 15 dag sira (Tolminc ali kak drug trši sir)

sol

velik ščep majarona

Postopek

V osoljeno vrelo vodo vsujemo riž, ga razmešamo in ubijemo jajci. Ko so jajca kuhana, jih eno po eno vzamemo v zajemalko, z žlico razrežemo beljak na koščke, rumenjake pa z malo vode gladko razmešamo in oboje vrnemo nazaj v juho.

Medtem dodamo še narezan sir. Tudi stare skorje, če imamo domač sir, so dobre. Kuhamo le še toliko, da se sir malo razpusti.

Če imamo ostanke trdega sira, ga damo kuhat kar na začetku, sicer proti koncu.

Potresemo z majaronom in postrežemo.


Opombe

Zelo stara jed, po krivici pozabljena.

Nekateri jo pripravljajo brez riža, s kruhovimi kockami, drugi ne dodajo majarona, tretji jajca kuhajo posebej...

Tole različico sem podedovala od moje stare mame. Še vedno jo velikokrat skuham; zato, ker se je rada spominjam in tudi zato, ker je dobra, nasitna in hitro pripravljena.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 26.10.2012 ob 16:18

Zelo vesel

Že čutim okus, mora biti zelo dobro. Jutri bo zagotovo pri nas doma!

Lucka52, mi pa imamo navado v govejo juho zakuhat skorjo parmezana, veš kakšna juha pride? Poskusi ne bo ti žal!

Hvala za recept!

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 26.10.2012 ob 16:28

Vesel

Kaj dobrega so naše none znale..Anamarija1,tudi pri nas damo škorjo parmezana v juho,ali pa v golaž...res fajn obogati okus.

Dober recept..samo sir moram skrit pred možem :))..če ne,ne bo župe.

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 26.10.2012 ob 18:22

Tole kuham vsaj enkrat na teden, od takrat, ko si v eni razpravi razložila kako. Boljše ni!

  

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 26.10.2012 ob 19:19

juha se mi zdi zanimiva, ampak tole z jajci mi ni čisto jasno. se pravi, v slano vodo stresemo riž in nato ubijemo notr jajci in če prav razumem, morata ostat celi, da ju lahko z zajemalko vzamem in vode?

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 26.10.2012 ob 19:49

Mama Bršljanka, če poširaš jajce tudi ostane celo. Previdno ga je treba ubiti v vodo, pa se ne razlije.

Tudi meni je juha zelo všeč. Sem nora na sire, tako da jo bom v kratkem preizkusila.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 26.10.2012 ob 22:16

:) nola, saj zato sem pa napisala recept, ker sem enkrat v forumu obljubila.

Mamka Bršljanka, jajca pustiš na miru, samo ubiješ jih, ko zakrknejo in se skuhajo, jih pa razrežeš oz. zmečkaš rumenjak.

Sicer pa sem poslala zraven tudi fotko, da se vidi, kako zadeva zgleda, ampak očitno se je nekje zgubila?

Preprosta juha, nič posebnega, ampak mene še vedno velikokrat reši iz zadrege, ko ne vem, kaj bi. Malo ali nič dela, preproste sestavine so pa tudi vedno pri roki.

  

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 27.10.2012 ob 7:59

Vesel

hvala za pojasnilo! sem že poširala jajca, ampak še nikoli v juhi ;), pa sem se samo hotela prepričati

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 27.10.2012 ob 13:35

Odlična sprememba!

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 213

Objavljeno 27.10.2012 ob 15:03

Anamarija1, ali daš skorjo parmezana kuhat skupaj z govedino ali jo dodaš, ko zakuhaš juho?

Hvala in lp, sabrina

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 27.10.2012 ob 15:37

Vesel

Bom kar jaz odgovorila Sabrina..Škorjo parmezana dam kuhat nekje v drugi polovici časa kuhanja juhe..sama jo kuham po starem,počasi na zmernem ognju..moraš pa vedet,da v tem primeru bo juha malo bolj motna,ne bo tako bistra,je pa okusnejša.

Lucka...krožnik,prt..waaaauuuuu.... :))

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.